La Galaxia 2025 is een roséwijn gemaakt in samenwerking met Álvaro Casto, afkomstig uit de Região Demarcada do Dâo, gelegen in de provincie Beira Alta, in het hart van Portugal. Een coupage van de druivensoorten Alfrocheiro, Baga en Tinta Roriz. Drie druiven die deze wijn verschillende nuances geven en hem uniek, fris, elegant en met een zekere complexiteit maken.
La Galaxia 2025 komt van de wijngaarden van Quinta da Pellada, waar de wijngaarden van Dâo zich bevinden. Deze gronden liggen in een bergachtig gebied van de Serra da Estrela, wat bijdraagt aan de bescherming van de wijngaarden tegen de Atlantische zeewinden. Deze wijngaarden, tussen de 30 en 65 jaar oud en gelegen op meer dan 550 meter hoogte, bevinden zich op granietbodems, zandlijnen en klei. Al deze factoren maken van La Galaxia 2025 een unieke, frisse en minerale wijn.
Fento Wines, opgericht in 2012, is een wijnproject ontwikkeld door wijnmaker en wijnbouwer Eulogio Pomares, met druivenoogsten van enkele wijnbouwers uit gebieden zoals Condado de do Tea, Dâo en Alentejo. De filosofie achter dit project zorgt ervoor dat het karakter van de druif en haar verschillende nuances tot uiting komen in deze wijnen. Bovendien valt het productieproces op, waarbij de mobiliteit van de druif van de wijngaard naar Galicië een rol speelt. Dit is de experimentele filosofie die de wijnmakerij volgt.
Bij de vinificatie worden de druiven met de hand geoogst en na het ontstelen geperst. Wat betreft fermentatie en rijping, deze vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Kortom, La Galaxia 2025 is een wijn met een unieke frisheid en mineraliteit die je meeneemt naar de D.O. Dâo, de plek waar de druiven geboren worden.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
La Galaxia 2025 komt van de wijngaarden van Quinta da Pellada, waar de wijngaarden van Dâo zich bevinden. Deze gronden liggen in een bergachtig gebied van de Serra da Estrela, wat bijdraagt aan de bescherming van de wijngaarden tegen de Atlantische zeewinden. Deze wijngaarden, tussen de 30 en 65 jaar oud en gelegen op meer dan 550 meter hoogte, bevinden zich op granietbodems, zandlijnen en klei. Al deze factoren maken van La Galaxia 2025 een unieke, frisse en minerale wijn.
Fento Wines, opgericht in 2012, is een wijnproject ontwikkeld door wijnmaker en wijnbouwer Eulogio Pomares, met druivenoogsten van enkele wijnbouwers uit gebieden zoals Condado de do Tea, Dâo en Alentejo. De filosofie achter dit project zorgt ervoor dat het karakter van de druif en haar verschillende nuances tot uiting komen in deze wijnen. Bovendien valt het productieproces op, waarbij de mobiliteit van de druif van de wijngaard naar Galicië een rol speelt. Dit is de experimentele filosofie die de wijnmakerij volgt.
Bij de vinificatie worden de druiven met de hand geoogst en na het ontstelen geperst. Wat betreft fermentatie en rijping, deze vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Kortom, La Galaxia 2025 is een wijn met een unieke frisheid en mineraliteit die je meeneemt naar de D.O. Dâo, de plek waar de druiven geboren worden.
Bleekroze kleur, met heldere en schone reflecties.
Schone neus, biedt frisheid en mineraliteit, met tonen van citrus en witte bloemen.
In de mond komt het terroir tot uiting in zijn balans en elegantie, met een afdronk van zilte en fruitige tonen met een goede persistentie.
