Fontana Cuvée Celadón 2024 is een biologische witte wijn, vol levendigheid, gemaakt van Verdejo en Sauvignon Blanc afkomstig van wijngaarden gelegen op een hoogte tussen 750 en 775 meter op kalkhoudende kleigronden. Onder de D.O. Uclés, heeft deze vroege oogstwijn meer dan 6 maanden rijping op de droesem gehad. Een frisse, gestructureerde wijn met een uitgesproken aromatische expressie.
Fontana Cuvée Celadón 2024 wordt geboren op het 400 hectare grote landgoed dat Bodegas Fontana cultiveert in Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), binnen de D.O. Uclés. De wijngaarden, gelegen op klei-kalksteenbodems en op een hoogte tussen 750 en 775 meter, profiteren van een continentaal klimaat dat door de hoogte wordt getemperd, wat resulteert in geconcentreerde druiven met een uitstekende natuurlijke zuurgraad. De wijnbouw is biologisch en duurzaam, waarbij elke variëteit wordt aangepast aan het perceel om een perfect evenwicht te bereiken tussen fruit, frisheid en variëteitskarakter.
De twee druivenrassen worden vroeg geoogst om hun aromatische intensiteit en frisheid te behouden. Na het ontstelen ondergaat het most een koude maceratie om zijn potentieel te extraheren. De fermentatie vindt afzonderlijk plaats bij lage temperatuur, waarna de wijn meer dan 6 maanden op de lies blijft, waardoor hij aan body, complexiteit en persistentie wint voordat hij wordt gebotteld.
Bodegas Fontana, eigendom van de familia Cantarero en gevestigd in Uclés, is een referentie op het gebied van duurzaamheid en precisiewijnbouw. De bodega werkt met specifieke percelen voor landgoedwijnen, ondersteund door Península Vinicultores en geadviseerd door Andreas Kubach MW, met een innovatieve en milieuvriendelijke technische aanpak. Hun project combineert perceelonderzoek, voorbeeldig ecologisch beheer en een bodega die is uitgerust voor gedifferentieerde vinificaties, wat tot uiting komt in de zuiverheid en finesse van de Cuvée-reeks.
Fontana Cuvée Celadón 2024 past perfect bij witte vis, zeevruchten, lichte Aziatische gerechten, frisse salades, zachte kazen en mediterrane rijstgerechten.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
65% Verdejo, 35% Sauvignon Blanc
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6.43
Vluchtige zuurgraad (g/l)
3.6
pH-waarde
3.23
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Fontana Cuvée Celadón 2024 wordt geboren op het 400 hectare grote landgoed dat Bodegas Fontana cultiveert in Fuente de Pedro Naharro (Cuenca), binnen de D.O. Uclés. De wijngaarden, gelegen op klei-kalksteenbodems en op een hoogte tussen 750 en 775 meter, profiteren van een continentaal klimaat dat door de hoogte wordt getemperd, wat resulteert in geconcentreerde druiven met een uitstekende natuurlijke zuurgraad. De wijnbouw is biologisch en duurzaam, waarbij elke variëteit wordt aangepast aan het perceel om een perfect evenwicht te bereiken tussen fruit, frisheid en variëteitskarakter.
De twee druivenrassen worden vroeg geoogst om hun aromatische intensiteit en frisheid te behouden. Na het ontstelen ondergaat het most een koude maceratie om zijn potentieel te extraheren. De fermentatie vindt afzonderlijk plaats bij lage temperatuur, waarna de wijn meer dan 6 maanden op de lies blijft, waardoor hij aan body, complexiteit en persistentie wint voordat hij wordt gebotteld.
Bodegas Fontana, eigendom van de familia Cantarero en gevestigd in Uclés, is een referentie op het gebied van duurzaamheid en precisiewijnbouw. De bodega werkt met specifieke percelen voor landgoedwijnen, ondersteund door Península Vinicultores en geadviseerd door Andreas Kubach MW, met een innovatieve en milieuvriendelijke technische aanpak. Hun project combineert perceelonderzoek, voorbeeldig ecologisch beheer en een bodega die is uitgerust voor gedifferentieerde vinificaties, wat tot uiting komt in de zuiverheid en finesse van de Cuvée-reeks.
Fontana Cuvée Celadón 2024 past perfect bij witte vis, zeevruchten, lichte Aziatische gerechten, frisse salades, zachte kazen en mediterrane rijstgerechten.
Fontana Cuvée Celadón presenteert een intens aromatisch profiel, met tonen van wit fruit, citrus, kruidige accenten en een subtiele tropische ondertoon. In de mond is hij fris, evenwichtig en zijdezacht, met een uitgesproken zuurgraad, volume dankzij de lie en een lange, schone afdronk die uitnodigt tot een volgende slok.
De bodega is een familieproject van meer dan 30 jaar, wat heeft bijgedragen aan het winnen van het vertrouwen van de consumenten dankzij een rechtlijnig traject. Bodegas Fontana, eigendom van de familie Cantarero, bezit 600 hectare eigen wijngaarden gelegen tussen de Baja Alcarria en de Mancha Alta de Toledo en produceert onder de oorsprongsbenamingen La Mancha en Uclés.
