Fino Eléctrico en Rama is een klassieke Andalusische wijn. Elegant, 100% Pedro Ximénez, was de eerste wijn van Bodegas Toro Albalá, een eeuwenoud huis uit de D.O. Montilla-Moriles.
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten
Verblijftijd in het vat
5 años de solera
Capaciteit (cl)
75
Bottelen
Anualmente
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Aan het begin van de jaren 20 begon Bodegas Toro Albalá zijn reis met een eerste creatie, een energieke en levendige fino, die al snel populair werd onder de humoristische bijnaam "eléctrico", verwijzend naar de oude elektriciteitscentrale die vroeger de gebouwen van dit Cordobese bedrijf huisvestte. Tegenwoordig is Fino Eléctrico en Rama een ware klassieker, een versterkte wijn die opvalt door zijn 100% Pedro Ximénez-druiven en een rijping van vijf jaar onder flor, volgens het traditionele Andalusische criaderas- en solerasysteem.
Bodegas Toro Albalá bottelt jaarlijks deze authentieke schat, waarin verfijning en kracht een absoluut perfect evenwicht bereiken. Fino Eléctrico en Rama combineert perfect met allerlei soorten tapas, Iberische vleeswaren, Manchego-kaas, zeevruchten en gegrilde vis.
Bodegas Toro Albalá bottelt jaarlijks deze authentieke schat, waarin verfijning en kracht een absoluut perfect evenwicht bereiken. Fino Eléctrico en Rama combineert perfect met allerlei soorten tapas, Iberische vleeswaren, Manchego-kaas, zeevruchten en gegrilde vis.
Proef notities
Briljant en licht in het glas, met een opvallende strogele kleur.
In de neus toont hij zich subtiel en tegelijkertijd prikkelend. Amandelachtige tonen maken plaats voor hints van broodkruim, afkomstig van de flor-gist.
Zoutige en bittere toets in de mond, waar herinneringen aan verse amandel en broodkruim uit de geurfase terugkomen. Aanhoudend in de retronasale beleving en rond in de mond.
In de neus toont hij zich subtiel en tegelijkertijd prikkelend. Amandelachtige tonen maken plaats voor hints van broodkruim, afkomstig van de flor-gist.
Zoutige en bittere toets in de mond, waar herinneringen aan verse amandel en broodkruim uit de geurfase terugkomen. Aanhoudend in de retronasale beleving en rond in de mond.
Het wijnhuis
Uit de droom van een kleine boer werd in 1922, in het hart van het platteland van Córdoba, Bodegas Toro Albalá geboren. José María Toro Albalá begon zijn onderneming met een duidelijke missie: het produceren van versterkte wijnen en likeuren van hoge kwaliteit, met de Pedro Ximénez-druif als hoofdrolspeler.
De fino Eléctrico, die deze naam kreeg omdat de bodega gevestigd was op het terrein van een oude elektriciteitscentrale, was een van zijn belangrijkste creaties in de jaren 20. Vier decennia later, in de jaren 60, opende het bedrijf een nieuw hoofdstuk onder leiding van Antonio Sánchez, oenoloog en neef van de oprichter, een periode die tot op heden voortduurt. Met een meer internationale visie, maar zonder de familietraditie los te laten, toont Bodegas Toro Albalá zijn meesterschap met echte oenologische juwelen zoals hun amontillados of de onovertroffen Don PX. Hun Don PX Convento Selección 1946 betekende zelfs een keerpunt voor dit bedrijf uit Córdoba, omdat het de eerste zoete wijn was die de mythische 100 Parker-punten behaalde.
De wijngaarden van de bodega, behorend tot de D.O.P. Montilla-Moriles, zijn verdeeld over de albariza-gronden van Finca La Noria, in de gemeente Aguilar de la Frontera, en het beste gebied van Los Moriles Altos, en de zandgronden van Montalbán, waar de druiven worden gedroogd.