Een ware Andalusische klassieker. Fino Eléctrico Bombilla was de eerste wijn geproduceerd door Toro Albalá, een subtiele en ronde fino die de proever meeneemt naar de albariza-gronden in het zuiden van Spanje.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Pedro Ximénez
Vatsoort
Amerikaanse eikenhouten vaten volgens het systeem van criaderas y soleras
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
15
Algemene informatie
Fino Eléctrico Bombilla is de wijn waarmee het Cordobese huis Toro Albalá aan het begin van de jaren 20 van de vorige eeuw zijn avontuur begon. De locatie van de bodega in Aguilar de la Frontera, in de faciliteiten van een oude elektriciteitscentrale, leidde tot grappen van de plaatselijke bewoners die beweerden dat de daar geproduceerde fino elektriciteit had. Deze grap werd zo populair dat het uiteindelijk de naam van de wijn werd. Tegenwoordig biedt de bodega twee verschillende formaten van hun Fino Eléctrico aan: de klassieke fles en een onmiskenbare en originele fles in de vorm van een gloeilamp, die wij u presenteren.
Gemaakt van 100% Pedro Ximénez-druiven, de koning van de D.O. Montilla-Moriles, rijpt de Fino Eléctrico Bombilla onder een flor-laag volgens het traditionele Andalusische criaderas- en solerasysteem, in dit gEval gedurende vijf jaar. De botteling vindt jaarlijks plaats, wat resulteert in een subtiele creatie waarin delicatesse en kracht perfect in balans zijn. Vanwege zijn eigenschappen is de Fino Eléctrico Bombilla de ideale begeleider voor elke tapa, zeevruchten, gegrilde vis, Iberische vleeswaren of Manchego-kaas.
Bodegas Toro Albalá is een van de weinige Spaanse bodega's die de hoogste beoordeling (100 punten op 100) heeft gekregen voor een van zijn wijnen, Don PX Convento Selección 1946, van de prestigieuze criticus Robert Parker. Een erkenning die het Cordobese huis naar de top van de wijnwereld bracht.
Gemaakt van 100% Pedro Ximénez-druiven, de koning van de D.O. Montilla-Moriles, rijpt de Fino Eléctrico Bombilla onder een flor-laag volgens het traditionele Andalusische criaderas- en solerasysteem, in dit gEval gedurende vijf jaar. De botteling vindt jaarlijks plaats, wat resulteert in een subtiele creatie waarin delicatesse en kracht perfect in balans zijn. Vanwege zijn eigenschappen is de Fino Eléctrico Bombilla de ideale begeleider voor elke tapa, zeevruchten, gegrilde vis, Iberische vleeswaren of Manchego-kaas.
Bodegas Toro Albalá is een van de weinige Spaanse bodega's die de hoogste beoordeling (100 punten op 100) heeft gekregen voor een van zijn wijnen, Don PX Convento Selección 1946, van de prestigieuze criticus Robert Parker. Een erkenning die het Cordobese huis naar de top van de wijnwereld bracht.
Proef notities
Van strogeel van kleur, toont het zich helder en licht in het glas.
Prikkelend in de neus met amandelachtige tonen, die overgaan in hints van broodkruim, kenmerkend voor de flor-gist. Subtiel.
In de mond valt het op door zijn zoute en bittere toets in het begin, die doet denken aan verse amandel en broodkruim. Rond en aanhoudend in de retronasale fase.
Prikkelend in de neus met amandelachtige tonen, die overgaan in hints van broodkruim, kenmerkend voor de flor-gist. Subtiel.
In de mond valt het op door zijn zoute en bittere toets in het begin, die doet denken aan verse amandel en broodkruim. Rond en aanhoudend in de retronasale fase.
Het wijnhuis
Uit de droom van een kleine boer werd in 1922, in het hart van het platteland van Córdoba, Bodegas Toro Albalá geboren. José María Toro Albalá begon zijn onderneming met een duidelijke missie: het produceren van versterkte wijnen en likeuren van hoge kwaliteit, met de Pedro Ximénez-druif als hoofdrolspeler.
De fino Eléctrico, die deze naam kreeg omdat de bodega gevestigd was op het terrein van een oude elektriciteitscentrale, was een van zijn belangrijkste creaties in de jaren 20. Vier decennia later, in de jaren 60, opende het bedrijf een nieuw hoofdstuk onder leiding van Antonio Sánchez, oenoloog en neef van de oprichter, een periode die tot op heden voortduurt. Met een meer internationale visie, maar zonder de familietraditie los te laten, toont Bodegas Toro Albalá zijn meesterschap met echte oenologische juwelen zoals hun amontillados of de onovertroffen Don PX. Hun Don PX Convento Selección 1946 betekende zelfs een keerpunt voor dit bedrijf uit Córdoba, omdat het de eerste zoete wijn was die de mythische 100 Parker-punten behaalde.
De wijngaarden van de bodega, behorend tot de D.O.P. Montilla-Moriles, zijn verdeeld over de albariza-gronden van Finca La Noria, in de gemeente Aguilar de la Frontera, en het beste gebied van Los Moriles Altos, en de zandgronden van Montalbán, waar de druiven worden gedroogd.