U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Enate Reserva Privada 2021 is een rode wijn uit Somontano, geproduceerd exclusief voor Vinoselección die Merlot en Syrah combineert. Hij is elegant, fris en heerlijk, en zijn rijping op Frans eikenhout geeft diepte en een lange, zeer harmonieuze afdronk.
Enate Reserva Privada 2021 is een exclusieve rode wijn uit Somontano die twee internationale druiven, Merlot en Syrah, samenbrengt in een heel gelukkige combinatie. Het jaar 2021 kwam met een zacht en droog klimaat, en dat is te voelen in de balans die deze wijn uitstraalt, verfijnd gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten van eerste en tweede jaar voordat hij rustte in roestvrijstalen vaten tot botteling.
Naar aanleiding van een lange en rustige oogst, met druiven die langzaam rijpten en in zeer goede gezondheid verkeerden. Die geduld in de wijngaard hielp om de frisheid te bewaren en het karakter van zijn percelen helder tot uitdrukking te brengen, waar Merlot een meer bloemig en met uitstraling profiel toevoegt, terwijl de Syrah een fijnere en verfrissendere kant toevoegt.
Enate is een wijnhuis dat sterk verbonden is met Somontano en met een manier van wijnmaken waarbij traditie en hedendaags inzicht hand in hand gaan. Hun stijl wordt herkend aan wijnen met persoonlijkheid, goed verzorgd vanaf het begin en met een eigen presentatie, bedoeld voor wie op zoek is naar iets bijzonders zonder afstandelijkheid te verliezen. Zoals deze Enate Reserva Privada 2021 die je alleen zult vinden bij Vinoselección.
Combinatie
Enate Reserva Privada 2021 past uitstekend bij gegrild rood vlees, entrecôte, lamsschotel geroosterd, stoofschotels van kalfsvlees en rijpe kazen, waar zijn brede smaak en evenwichtige afdronk een uitstekende begeleider vinden.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Franse eikenhouten vaten van eerste en tweede jaar.
Verblijftijd in het vat
14 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.6
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.5
Suiker
1.9
pH-waarde
3.40
Alcoholgehalte (% vol.)
14.5
Wijnbereiding
Enate Reserva Privada 2021 ontstaat uit een precieze fermentatie van het most bij 22 °C in roestvrijstalen vaten, een keuze die helpt de expressie van zijn variëteiten, Merlot en Syrah, te bewaren. Na die fase voltooit de wijn de malolactische gisting, waardoor zo een vinificatie ontstaat die gericht is op het behoud van het evenwicht en de frisheid die deze assemblage kenmerken.
Rijping
De rijping duurt 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van eerste en tweede jaar, en daarna rust de wijn in roestvrijstalen tanks tot de botteling in februari 2023.
Bottelen
02/2023
Klimaat
Enate Reserva Privada 2021 ontstond uit een jaargang die werd gekenmerkt door zachte temperaturen en weinig neerslag in Somontano, met een rijpingscyclus die langzaam en volledig is. De winter was in het begin erg koud en droog, en de lente zette de uitbotting vroeg in, gevolgd door een korte vegetatieve pauze. Zomer, zacht en fris, zonder hittegolven, maakte een rustige evolutie van de druiven mogelijk tot een lange en evenwichtige oogst, met een uitstekende gezondheidsstatus. Het is gemaakt met Merlot en Syrah.
Wijnbouw
Enate Reserva Privada 2021 ontstaat uit een zorgvuldige en weinig ingrijpende wijnbouw, gekenmerkt door een milde en droge klimaat dat een aangenamere teelt mogelijk maakte met bijna geen behandelingen in de wijngaard.
Het wijnjaar 2021 maakte het mogelijk de wijngaard te bewerken met een respectvolle blik naar de omgeving, gesteund door goed gevestigde watervoorraden na de winter en een langzame en volledige rijping. Het resultaat is een nauwkeurige oogst, gericht op het behoud van het natuurlijke evenwicht van Merlot en Syrah in Somontano.
Weergave
Kleur kersrood, met matige dekking.
Neus
Neus ruim en elegant. Ontwaart onmiddellijk herinneringen aan rode vruchten, met een openhartige en harmonieuze uitdrukking, vergezeld door tonen van torrefactie en kruidige nuances die diepte en complexiteit toevoegen. Het geheel weerspiegelt het florale en krachtige karakter van de Merlot, samen met het meer delicate en verfrissende profiel van de Syrah, in een aromatisch spectrum dat evenwichtig en verleidelijk is.
Mond
Vloeiend op de tong, toont het een dense en vlezige textuur die het bijzonder smakelijk maakt. De afdronk is lang en evenwichtig, met een omhullend mondgevoel dat geen frisheid verliest, en laat een harmonische en goed gedefinieerde finale achter.
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón is de vertolker geweest van de wijnbouwrevolutie die heeft plaatsgevonden in deze wijnregio van de provincie Huesca. Opgericht in 1991, bevinden de moderne faciliteiten in Salas Bajas zich op een oppervlakte van meer dan 12.000 vierkante meter, waar de constante knipoog naar cultuur het kenmerk van de bodega is geworden. De enologische leiding van het bedrijf is in handen van de gerenommeerde Jesús Artajona.
