Met 40 jaar geschiedenis heeft de D.O. Somontano (Huesca) veel te zeggen in de Spaanse wijnwereld. Enate is een van de koplopers – een wijnhuis dat in 1991 ontstond met een modern verhaal en een focus op internationale druivensoorten, die het tot op de dag van vandaag behoudt. Het is zonder twijfel een onmisbaar merk om de hedendaagse geschiedenis van Spaanse wijn te leren kennen. De Enate Chardonnay-234 2024 toont de prachtige aanpassing van de edelste witte druif ter wereld aan de voet van de Pyreneeën. Een witte wijn met een uitgebreide lijst aan prijzen, die in dit jaargang 2024, met een Atlantisch profiel, een bijzondere frisheid laat zien. Een brede, volle, frisse smaak met een licht siroopachtig einde.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Enate, een referentie binnen de D.O. Somontano en expert in het maken van internationale druivenwijnen, signeert een van de meest interessante Spaanse chardonnays.Enate Chardonnay-234 2024, 100% chardonnay, komt uit een jaargang met een uitgesproken Atlantisch profiel – een oogst die wijnen voortbrengt met opvallende frisheid en zuurgraad, diepte en complexiteit.
De chardonnay-druiven, ’s nachts geoogst, arriveerden in perfecte staat bij de wijnmakerij en werden na een schilinweking vergist in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur (16 °C) onder invloed van geselecteerde gisten.
Opgericht in 1991 was Viñedos y Crianzas del Alto Aragón (Enate) cruciaal voor de kwalitatieve sprong die de wijnen van Somontano in de jaren ’90 maakten. Enate begon als een toonaangevend project dat inzet op innovatie, technologie en het aanpassen van buitenlandse druivensoorten. Een winnende troef gezien het succes dat het heeft behaald met druiven zoals cabernet sauvignon, chardonnay, merlot en syrah. Chardonnay is de witte druif die Enate het beste beheerst, een ras dat in de Somontano-regio een van de beste leefgebieden heeft gevonden om zich te uiten.
Daarnaast onderscheidt Bodega Enate zich door een sterke band tussen kunst en wijn. Het heeft een eigen museum en de etiketten van de wijnen tonen moderne kunstwerken. De Enate Chardonnay-234 2024 (D.O. Somontano) draagt een origineel schilderij van kunstenaar Pepe Cerdá, speciaal gemaakt voor Enate.
Een witte wijn die ideaal is om te combineren met pasta, vis, zeevruchten en wit vlees. Ook perfect bij Japanse of Mexicaanse gerechten.
Mening van de makers
Bleekgele kleur met groenachtige reflecties. Complex en intens, sortentypisch aroma van groene appel, rijpe perzik, venkel en exotisch fruit (guave, passievrucht), op een subtiele minerale achtergrond. Volle, romige smaak met een zuivere en frisse afdronk dankzij de aanhoudende zuurgraad. Licht zoete afdronk.
Het wijnhuis
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, bodega del Somontano conocida por su gama de vinos Enate, is de vertolker geweest van de wijnbouwrevolutie die heeft plaatsgevonden in deze wijnregio van de provincie Huesca. Opgericht in 1991, bevinden de moderne faciliteiten in Salas Bajas zich op een oppervlakte van meer dan 12.000 vierkante meter, waar de constante knipoog naar cultuur het kenmerk van de bodega is geworden. De enologische leiding van het bedrijf is in handen van de gerenommeerde Jesús Artajona.