Dominio de la Abadesa Reserva 2021
Een Ribera del Duero van een uitstekende jaargang die je alleen bij Vinoselección zult vinden
Een paar jaar geleden richtte de Riojafamilie Pérez CuEvas, de drijvende kracht achter Bodegas Ontañón, haar blik op Ribera del Duero, de populaire Spaanse herkomstaanduiding sinds de oprichting in 1982. Hun succes was bijna onmiddellijk. Gevestigd in Fuentecén (Burgos) onder de naam Rippa Dorii, produceren ze krachtige, elegante en gestructureerde wijnen. Een goed voorbeeld hiervan is deze Dominio de la Abadesa Reserva 2021, exclusief ontworpen voor Vinoselección en afkomstig van een jaargang die als Uitstekend is beoordeeld.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eikenhout
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Na het schrijven van geschiedenis in Rioja, heeft de vierde generatie van de familie Pérez CuEvas erin geslaagd om Ribera del Duero te veroveren door hun filosofie toe te passen, gebaseerd op authenticiteit, respect voor traditie en vooral het benutten van oude Tempranillo-wijnstokken die het huis van Fuentecén, in de provincie Burgos, bezit. Daar wordt de exclusieve Dominio de la Abadesa Reserva 2021 geboren, de elegantste wijn van de bodega.
Deze monovariëteit van Tempranillo behoort tot een jaargang die als Uitstekend is beoordeeld binnen de herkomstaanduiding. Hij heeft een rijping van 24 maanden in 225-liter vaten van Amerikaans en Frans eikenhout en valt op door zijn elegantie en complexiteit. De wijn is gemaakt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken die zich op meer dan 900 meter hoogte bevinden en groeien op kleibodems die elegante en gestructureerde wijnen voortbrengen, aangezien de rijpingscycli langer zijn, wat resulteert in een hogere polyfenollading. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de zomerperiode dragen bij aan een nog langzamere rijping, wat zorgt voor een hoge concentratie van kleur en tannine. De jaargang werd bovendien als Uitstekend beoordeeld.
De familie Pérez CuEvas is een van de meest emblematische families van Rioja. Als pioniers van het historische merk Ontañón hebben ze zich met succes uitgebreid naar andere herkomstaanduidingen. Rippa Dorii is de naam van hun bodega in de D.O. Ribera del Duero. Het is zelfs de Latijnse naam van deze historische regio. Gevestigd in Fuentecén (Burgos), wordt de bodega gekenmerkt door de balans tussen fruit en hout die hun wijnen bereiken.
Dominio de la Abadesa Reserva 2021 (D.O. Ribera del Duero) is de perfecte begeleider van een gegrilde steak van oude koe of judiones de la Granja.
Het wijnhuis
Ontañón is een historische wijnmerk uit Spanje. Gesmeed in de jaren tachtig door de familie Pérez Cuevas, vertegenwoordigt het de passie van kleine ambachtelijke wijnbouwers. Tegenwoordig wordt het geleid door de vijfde generatie van de familie en is het een vernieuwd en uitstekend merk met een brede aanwezigheid op de nationale markt. Deze familie is ook de oprichter van Bodegas Queirón in Rioja Oriental, een wijnhuis gericht op kleinschalige en zeer zorgvuldig geproduceerde wijnen. Bovendien heeft het zijn activiteiten uitgebreid naar andere denominaties zoals Ribera del Duero, waar het het ambitieuze project Rippa Dorii, voorheen bekend als Altos de Ontañón, heeft.
Rippa Dorii – wat Ribera del Duero in het Latijn betekent – is gevestigd in Fuentecén (Burgos). Het werkt met meer dan 300 hectare wijngaarden, deels in de provincie Soria, en de wijnen kenmerken zich door het evenwicht tussen fruit en hout.