Dominio de la Abadesa Reserva 2019
Een exclusieve en elegante Ribera del Duero
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
De opleving die Ribera del Duero de laatste twintig jaar heeft doorgemaakt is enorm. Zozeer zelfs dat wijnhuizen uit heel Spanje hun zinnen op deze regio hebben gezet. De familie Pérez Cuevas, bekend van het wijnhuis Ontañón in Rioja, heeft nu een aanwezigheid in Ribera del Duero met Altos de Ontañón in Fuentecén (Burgos). En hun eerste wijnen wisten de aandacht te trekken met hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. We presenteren je, exclusief, Dominio de la Abadesa Reserva 2019. Hij is ontworpen met druiven uit een uitstekend oogstjaar, van oude wijnstokken op een hoogte van meer dan 900 m boven de zeespiegel. De wijn is zeer elegante, met een zacht en evenwichtig gehemelte, rijpe tannine, omhullende, ronde en lange afdronk.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Tempranillo
Vatsoort
Fijnkorrelige vaten van Amerikaans en Frans eikenhout met medium toast
Flessentype
Bordeaux
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 (uitstekend oogstjaar) is ontworpen met druiven van oude wijnstokken op een hoogte van meer dan 900 m boven de zeespiegel van kleibodems die door de langere rijpingscycli elegante wijnen met structuur produceren. En de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer hebben ervoor gezorgd dat het rijpingsproces nog meer werd vertraagd, wat een hoge concentratie van kleur en tannine oplevert. Hij rijpte gedurende 24 maanden in fijnkorrelige vaten van Amerikaans en Frans eikenhout met medium toast, gevolgd door een flesrijping van minimaal 12 maanden.
Ontañón is een Spaans historisch wijnmerk. Het werd in de jaren 80 ontwikkeld door de familie Pérez Cuevas en vertegenwoordigt de passie van kleine, ambachtelijke wijnboeren. Het bedrijf wordt op dit moment geleid door de vijfde generatie van de familie, en is verjongd en in uitstekende vorm. Dusdanig zelfs dat het zijn deskundigheid heeft uitgebreid naar andere emblematische oorsprongsbenamingen. De naam van het wijnhuis in de D.O. Ribera del Duero is Altos de Ontañón. Het is gevestigd in Fuentecén (Burgos) en wordt gekenmerkt door wijnen met een schitterend evenwicht tussen fruit en eikenhout. Op dit moment is Altos de Ontañón bezig met een herontwerp van zijn merken.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 (D.O. Ribera del Duero) is heerlijk bij gegrilde lamskoteletjes of runderstoofpot met aardappelen.