Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2020
Harmonie en complexiteit
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2020 is een mousserende wijn van het Catalaanse wijnhuis Vilarnau van de Grupo González Byass en onderscheidt zich door zijn zoektocht naar een aromatisch en smakelijk evenwicht.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
50% Macabeo, 15% Chardonnay, 35% Parellada
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Flesgisting van meer dan 24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
11-12
Algemene informatie
Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2020 is een vintage cava gemaakt van een selectie Macabeo-, Parellada- en Chardonnaydruiven die verbouwd worden in Sant Sadurní d'Anoia en La Llacuna, twee van de hoogst gelegen gebieden van de regio Penedès.
De hoogte, tot 700 meter boven zeeniveau, de unieke klimatologische omstandigheden van beide plekken en de samenstelling van de bodem waarop de wijnstokken groeien, met klei, kiezels, grind en fijn zand, gaven Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2020 een hoge zuurgraad en elegante florale aroma's. De lange flesgisting van meer dan 24 maanden deed de rest. Het gaf hem complexiteit en structuur, die samen met zijn frisheid de ideale wijn maken om een maaltijd van begin tot eind te begeleiden en is bijzonder geschikt bij alle soorten zeevruchten, vis, wit vlees en gevogelte.
Vilarnau is een van de meest opmerkelijke wijnhuizen in de Penedès. Het is befaamd vanwege zijn elegante, minimalistische cava's zonder toevoegingen, zoals deze Vilarnau Brut Nature Reserva 2020. Het bedrijf, dat sinds 1982 eigendom is van de Grupo González Byass, heeft als voornaamste richtlijnen respect voor traditie en milieu.
Proef notities
De wijn heeft een heldere bleekgele kleur met een groenige gloed.
In de neus is hij zeer zuiver en intens. In deze fase overheersen primaire aroma's van groen fruit (appels en peren), samen met andere gebrande aroma's die voortkomen uit het rijpingsproces.
In de mond is de wijn zeer goed uitgebalanceerd met een merkbare zuurgraad. Retronasaal zijn er fruitige sensaties met lichte kruidachtige tonen (venkel).
Het wijnhuis
Het huis Vilarnau produceerde zijn eerste cava in 1949 dankzij de familie Cuscó, gebruikmakend van de wijngaarden die al sinds lange tijd worden verbouwd op het landgoed Can petit i Les Planes de Vilarnau. Een eigendom van 20 hectare gelegen op een bevoorrechte locatie in het hart van de Penedès, de regio bij uitstek voor cava, met de bergen van Montserrat die de wijnstokken beschermen tegen de koude Pyreneeënwinden, en op slechts 30 km van de Middellandse Zee.
Dankzij zijn consistentie heeft Vilarnau zich door de jaren heen gevestigd als een kwaliteitscava. In 1982 werd Vilarnau onderdeel van de prestigieuze González Byass-groep, en werd een nieuwe wijnmakerij gebouwd op het landgoed, geopend in 2005. Dit is een prachtig gebouw dat opgaat in het mediterrane landschap, met interieurs ontworpen door Antonio Miró. Vilarnau is altijd een huis geweest met een zeer beperkte productie, die recentelijk is uitgebreid om de internationale markt te betreden.
Op hun wijngaarden worden lokale en internationale druivensoorten verbouwd: chardonnay, pinot noir, macabeo, xarello, parellada en trepat, en ze passen geïntegreerde en duurzame wijnbouw toe. Naast cava's produceert Vilarnau ook stille wijnen.