Codorníu Zero Rosé
Het alternatieve genot van een rosé mousserende 'sin'
Codorníu Zero Rosé is een aangename gedealcoholiseerde mousserende wijn die alle eigenschappen van de Macabeo, Parellada en Pinot Noir behoudt waaruit hij is ontstaan. Zeer evenwichtig in de mond, zijn bloemige en fruitige aroma's maken het een geschikte wijn voor elke gelegenheid.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
Capaciteit (cl)
75
Etikettering
Alcoholvrije
Algemene informatie
Codorníu Zero Rosé is een spectaculaire alcoholvrije rosé mousserende wijn met de Catalaanse variëteiten Parellada en Macabeo en de Franse Pinot Noir als hoofdrolspelers. De geselecteerde basiswijn voor de productie werd onderworpen aan een nauwgezet en innovatief vacuümdistillatiesysteem bij lage temperatuur, met de inzet om de sensorische kwaliteiten van de wijn te behouden en het verlies van zijn kenmerken als gevolg van de alcoholextractie te minimaliseren.
De Grupo Codorníu Raventós is de speerpunt van innovatie in de wijnproductie en een sleutelmerk in de Spaanse wijnsector. Opgericht in 1872 door Josep Raventós, zijn er al achttien generaties die deel hebben uitgemaakt van de geschiedenis van deze familie wijnmakerij die tegenwoordig leider is in de productie van cava's en kwaliteitswijnen.
De alcoholvrije mousserende wijn Codorníu Zero Rosé is ideaal om te combineren met allerlei soorten aperitieven, zeevruchten, vis, sushi, salades met fruit, groenten en crudités.
Proef notities
Bleekroze van kleur met fijne bubbels.
In de neus bloeien de aroma's met herinneringen aan hibiscus, kers, granaatappel.
In de mond is hij evenwichtig, fris en vrolijk dankzij zijn goede zuurgraad.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.