Clos Adèle 2020 is een single-varietal Xarel·lo die de diepe worteling van deze witte druivensoort in de regio weerspiegelt. Adèle is de tweede dochter van Marc en Emma Bournazeau en geeft haar naam aan deze hoogwaardige witte wijn van het wijnhuis Terra Remota. Onder de herkomstbenaming D.O. Empordà is het een gastronomische wijn, ontworpen met de bedoeling het karakter van zijn terroir tot uitdrukking te brengen.
Serveertemperatuur
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Xarel·lo
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.09
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.38
Suiker
<1
pH-waarde
3.35
Alcoholgehalte (% vol.)
13
In het hart van de Empordà, tussen de Pyreneeën en de mediterrane zeebries, bevindt zich het wijnhuis Terra Remota – een unieke plek waar Clos Adèle 2020 wordt geboren. Deze karaktervolle witte wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Xarel·lo-druiven, geteeld volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw – een ware weerspiegeling van de inzet van de familie Bournazeau voor duurzaamheid en respect voor het milieu.
De vinificatie van Clos Adèle vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarin de wijn fermenteert en vervolgens zeven maanden op zijn fijne droesem rijpt. Dit proces zorgt voor een subtiele integratie van het hout, wat resulteert in elegante rokerige tonen en een minerale achtergrond die zijn complexiteit en karakter versterkt.
Terra Remota werd in 2006 opgericht door Marc en Emma Bournazeau en is het resultaat van een duidelijke visie: kwaliteitswijnen produceren in harmonie met de natuur. Hun komst naar deze Catalaanse streek markeerde het begin van een project dat diep in het terroir geworteld is, waar elke wijn een verhaal vertelt. In het geval van Clos Adèle 2020 is dat verhaal bijzonder persoonlijk: de wijn draagt de naam van de dochter van het echtpaar – een uitdrukking van de emotionele en familiale betrokkenheid die dit wijnhuis kenmerkt.
Met een beperkte productie van 3.200 flessen per jaar en onder de bescherming van de Denominación de Origen Empordà wordt Clos Adèle gepresenteerd als een frisse, delicate en energieke witte wijn. Zijn minerale profiel en structuur maken hem tot de ideale begeleider van gegrilde vis, zeevruchten en mediterrane rijstgerechten.
Kleur: Lichtgoud met gouden reflecties. Neus: Elegant en complex, met tonen van geel steenfruit en bloemen, aangevuld met een vleugje rook. Veel mineraliteit, frisheid en verfijning. Smaak: Elegant, met aroma’s van wilde bloemen en geel fruit. Spannend en verfijnd, met een uitgesproken mineraliteit. Vol en krachtig, met een opmerkelijke aromatische lengte, ziltig en jodiumachtig in de afdronk.
Bodegas Terra Remota is de wijnmakerij van Marc en Emma Bournezeau, een echtpaar van Franse afkomst, maar met Catalaanse wortels (de grootvader van Emma vluchtte naar Frankrijk na de Spaanse Burgeroorlog). De bodega vertegenwoordigt voor de familie een terugkeer naar hun oorsprong en het herwinnen van een verloren identiteit. In het jaar 2000 kochten ze een stuk land in de Empordà toen ze ontdekten hoe gunstig de omstandigheden in dit gebied waren voor het produceren van kwaliteitswijnen. Zo werd in 2006 de familiewijnmakerij opgericht.
De wijnmakerij bevindt zich in het uiterste noordoosten van het Iberisch schiereiland, in de regio Alt Empordà (Gerona), binnen de D.O. Empordà. Het is een unieke, afgelegen plek, een "remota" aarde, zoals de naam van de bodega zegt, tussen de dorpen Capmany en Sant Climent Sescebes. Een modern gebouw ontworpen door Pepe Cortés samen met architect Nacho Ferrero, perfect geïntegreerd in het landschap en ontworpen met oog voor respect voor het milieu, technische functionaliteit, moderniteit en transparantie. Concepten die de basis vormen voor hun elegante en frisse wijnen, die duidelijk inzetten op kwaliteit, respect voor de grondstoffen en personalisatie.
De bodega beschikt over een landgoed van 40 hectare aan de voet van de Pyreneeën met bodems van sauló en graniet. Een interessante bodem voor wijnbouw, omdat deze, hoewel niet erg vruchtbaar, een goede drainage biedt.
Terra Remota wordt geleid door een filosofie van respect voor de omgeving en de natuur. Dit is ook te zien in de landbouw die ze beoefenen bij het maken van hun uitstekende wijnen, door middel van ecologische teelt van de wijngaarden.
Op de 12 goed onderscheiden percelen van het landgoed worden rode en witte druivensoorten geteeld. Van de traditionele soorten
