La Choza de Callejuela Blanco 2021 is een unieke creatie van Bodega Callejuela. Het deelt zijn oorsprong met hun uitstekende manzanillas - een selectie van de beste Palomino Fino-druiven van de beroemde Pago de Macharnudo, laat geoogst om de hoogste natuurlijke concentratie te verkrijgen -, en een biologische rijping in oude vaten onder flor. Het resultaat is een droge witte wijn van een perceel, zonder oorsprongsbenaming, dicht, vol en licht ziltig.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Druivensoort
100% Palomino Fino
Vatsoort
Oude manzanilla laarzen
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14.4
Het wijnhuis
Wijnkelder
Callejuela is een van de jongste, meest veelbelovende en interessante bodegas in het wijngebied van Jerez. Opgericht in 1980 door Francisco Blanco Martínez, die meer dan 20 jaar als landarbeider werkte in de wijngaarden van de regio, is het bedrijf gevestigd in het centrum van de Barrio Alto van Sanlúcar de Barrameda. In de beginjaren werd bijna de gehele productie verkocht aan andere bodegas.
In 2005, onder leiding van de zonen van de oprichter, José en Francisco Blanco, bottelde Callejuela de eerste flessen van hun manzanilla en in 2015 vernieuwde het zijn imago door een kleine collectie nieuwe wijnen te lanceren, samen met andere die sinds het begin werden geproduceerd, zoals Quinario, El Cerro, Blanquito en La Casilla. In datzelfde jaar zette het bedrijf ook in op de introductie van de Pedro Ximénez-druivensoort in zijn wijngaarden, die tot dat moment uitsluitend waren beplant met palomino fino. Tegenwoordig bezit het 28 hectare wijngaarden met 100% albariza-bodems, gelegen in de gebieden Jerez de la Frontera en Sanlúcar de Barrameda. Hieruit ontstaan wijnen met een uitgesproken eigen karakter, die steeds meer gewaardeerd worden door zowel critici als het publiek.
In 2005, onder leiding van de zonen van de oprichter, José en Francisco Blanco, bottelde Callejuela de eerste flessen van hun manzanilla en in 2015 vernieuwde het zijn imago door een kleine collectie nieuwe wijnen te lanceren, samen met andere die sinds het begin werden geproduceerd, zoals Quinario, El Cerro, Blanquito en La Casilla. In datzelfde jaar zette het bedrijf ook in op de introductie van de Pedro Ximénez-druivensoort in zijn wijngaarden, die tot dat moment uitsluitend waren beplant met palomino fino. Tegenwoordig bezit het 28 hectare wijngaarden met 100% albariza-bodems, gelegen in de gebieden Jerez de la Frontera en Sanlúcar de Barrameda. Hieruit ontstaan wijnen met een uitgesproken eigen karakter, die steeds meer gewaardeerd worden door zowel critici als het publiek.