Laurent Perrier Ultra Brut is een exclusieve champagne, waarvan het etiket voor het eerst het daglicht zag in 1981, geïnspireerd door de succesvolle Grand Vin sans Sucre (wijn zonder toevoeging van suiker) die aan het einde van de 19e eeuw door de eeuwenoude Franse wijnmakerij werd gelanceerd om te voldoen aan de Engelse markt. De totale afwezigheid van dosage is mogelijk dankzij een uiterst nauwkeurige bereiding en een strikte selectie van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven op hun optimale rijpheid en juiste zuurgraad. Zuiverheid en verfijning in balans.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
12
Algemene informatie
Su unieke karakter maakt van Laurent Perrier Ultra Brut een uitstekende mousserende wijn, een virtuoos staaltje wijnbouwkundige meesterschap dat alleen binnen het bereik ligt van de grote Champagnehuizen zoals Laurent Perrier. En zoals de naam al aangeeft, hebben we hier te maken met een wijn zonder dosage tijdens de bereiding, dat wil zeggen de toevoeging van een kleine hoeveelheid likeur, bestaande uit rietsuiker, die wordt toegevoegd op het moment van dégorgement om het niveau in de fles aan te passen.
De zorgvuldige selectie van de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven die deze champagne vormen, de oenologische expertise van de keldermeester van Laurent Perrier en een precieze rijping sur lattes van 6 jaar maken het tot het vlaggenschip van de Brut Nature mousserende wijnen. Dankzij zijn zachtheid, natuurlijkheid en blijvende frisheid is Laurent Perrier Ultra Brut de ideale keuze om te combineren met zeevruchten, sushi, ceviches van witte vis, jonge Parmezaanse kaas of een goede jamón de pata negra.
De zorgvuldige selectie van de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven die deze champagne vormen, de oenologische expertise van de keldermeester van Laurent Perrier en een precieze rijping sur lattes van 6 jaar maken het tot het vlaggenschip van de Brut Nature mousserende wijnen. Dankzij zijn zachtheid, natuurlijkheid en blijvende frisheid is Laurent Perrier Ultra Brut de ideale keuze om te combineren met zeevruchten, sushi, ceviches van witte vis, jonge Parmezaanse kaas of een goede jamón de pata negra.
Proef notities
Bleek en kristalhelder geel van kleur.
In de neus onthult het zich intens en complex, met een gEvarieerde aromatische palet dat reikt van citrusnoten, witte vruchten en bloemen (kamperfoelie) tot jodium.
Brede en delicate mond. De grote zuiverheid van de smaak is verrassend. Lange afdronk, die niet verzadigt.
In de neus onthult het zich intens en complex, met een gEvarieerde aromatische palet dat reikt van citrusnoten, witte vruchten en bloemen (kamperfoelie) tot jodium.
Brede en delicate mond. De grote zuiverheid van de smaak is verrassend. Lange afdronk, die niet verzadigt.
Het wijnhuis
Opgericht in 1812 en gelegen in de plaats Tours-sur-Marne, op het kruispunt van de drie belangrijkste subregio's van de Franse Champagne (de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs), is Laurent Perrier een oude familie-wijnmakerij die altijd voorop heeft gelopen in het maken van unieke en elegante mousserende wijnen. Dit heeft het tot een van de grote huizen in dit productiegebied gemaakt, en tot een van de meest gewaardeerde ter wereld. In 1949, onder leiding van Bernard de Nonancourt, was de filosofie van Laurent-Perrier om boven alles kwaliteit te bieden. Hij was verantwoordelijk voor het overbrengen van de traditionele Champagne-concepten naar de nieuwe generaties. Onder zijn leiding groeide Laurent-Perrier uit tot een van de belangrijkste familiehuizen in de regio Champagne en een van de bekendste merken. Dit succes is vooral te danken aan de wil om geen concessies te doen aan eeuwenoude tradities: respect voor de natuur en de wijnen, liefde voor kwaliteit, sterke en duurzame relaties met de mannen en vrouwen die het bedrijf vormen. Het is ook het resultaat van de energie die Bernard de Nonancourt, de schepper van de stijl en het assortiment van Laurent-Perrier, heeft ingezet, samen met zijn dochters Alexandra en Stéphanie, die tot op de dag van vandaag de onafhankelijkheid van het Huis hebben weten te behouden en zijn waarden hebben weten voort te zetten. De onafhankelijke geest van het huis is de drijvende kracht achter de oenologische creativiteit en de oorsprong van het ontstaan en succes van een assortiment unieke Champagnewijnen, gemaakt door het team van Michel Fauconnet, keldermeester. Deze wijnen zijn uniek dankzij hun filosofie, die een bron van inspiratie is tijdens hun creatie, evenals hun stijl, smaak en constante kwaliteit, jaar na jaar. Laurent Perrier maakt zijn champagnes met de intentie om zowel het prestige van een grote wijn of een merk van onderscheid, smaak en elegantie te bereiken, als de fijnste, unieke en gevarieerde genoegens. Het resultaat zijn wijnen die plezier bieden. Een breed en divers assortiment dat ze geschikt maakt voor talrijke en gevarieerde gelegenheden. De ambitie van Laurent-Perrier is om wijnprofessionals over de hele wereld champagnes aan te bieden die