Casar de Burbia 2021
De smaak van Bierzo in zijn maximale expressie
U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
El Bierzo is een van de meest charmante wijnbouwregio's van Spanje en beleeft een periode van bloei. Een van de referenties in deze regio is de familiewijnmakerij Casar de Burbia, geleid door Isidro Fernández, die zich heeft gevestigd als een van de grote ambassadeurs van het gebied. Het geheim: een uitzonderlijke grondstof afkomstig van oude Mencía-wijnstokken in struikvorm, geteeld in Valtuille de Arriba, het ware hart van El Bierzo. Hun meest emblematische wijn, Casar de Burbia 2021, weerspiegelt getrouw het karakter van de streek: vriendelijk, toegankelijk en met een uitgesproken Berciaanse identiteit. Een voorstel van hoog niveau tegen een zeer concurrerende prijs.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Algemene kenmerken
Algemene informatie
De ziel van de bodega Casar de Burbia ligt in deze wijn: vanaf het begin van het merk geproduceerd, weerspiegelt het hun filosofie: het landschap van Valtuille de Arriba dichterbij brengen in een vriendelijke en toegankelijke wijn. Alle druiven die Casar de Burbia 2021 voeden, komen uit dit dorp, het meest gewaardeerde van de denominatie.
Deze rode wijn is specifiek afkomstig van kleine percelen, de laagst gelegen van de wijngaarden van de bodega, beplant met oude Mencía-wijnstokken (meer dan 60 jaar oud) die in struikvorm groeien op kleigronden. Handmatige oogst en een lange fermentatie van meer dan twee maanden in houten vaten van 5000 l. Vervolgens rijpt de wijn twee maanden op zijn eigen droesem en schillen, en gaat daarna over in Franse eikenhouten vaten van tweede en derde jaar om 12 maanden te rijpen.
Elk jaar verwerkt de bodega in deze wijn de resultaten van hun onderzoek naar wijnbouw- en oenologietechnieken, waardoor het een rode wijn in voortdurende evolutie is.
De bodega achter deze wijn, Casar de Burbia, is een van de drijvende krachten achter de uitzonderlijke kwaliteitsgroei van de D.O. Bierzo. Een familiebedrijf dat volledig afhankelijk is van eigen wijngaarden: 27 hectare verdeeld over meer dan 250 percelen, allemaal gelegen op de hellingen van Valtuille de Arriba, de bakermat van Bierzo. De wijngaarden zijn gecertificeerd als biologische landbouw door de CAECYL.
Casar de Burbia 2019 (D.O. Bierzo) is een perfecte combinatie met eendenborstfilet of gevulde aubergines met vlees.
Proef notities
Overvloedig met aroma's van kers, bosbes en bloemige geuren in de neus, dit is een levendige en kruidige Mencía met gepolijste en zijdezachte tannines, met een zuurgraad en een minerale, lange en sprankelende afdronk.
Het wijnhuis
Begin jaren tachtig, een tijd waarin veel boeren in Bierzo hun wijnstokken rooiden omdat ze weinig winst opleverden, begon Nemesio Fernández met de aankoop van oude wijngaarden in de beste gebieden van deze Leonese regio, in de omgeving van Valtuille. Pas in 1989 werd het startsein gegeven voor het project Casar de Burbia. Isidro, de zoon van Nemesio, staat tegenwoordig aan het roer van dit bedrijf gevestigd in Carracedelo.
Casar de Burbia beschikt over een fantastisch wijnbouwpatrimonium dat bijna volledig gebaseerd is op de mencía-variëteit. Het heeft 27 hectare wijngaarden verdeeld over meer dan 250 percelen, allemaal gelegen op de hellingen van Valtuille de Arriba, de bakermat van Bierzo. De wijngaarden zijn gecertificeerd als Biologische Landbouw door de CAECYL. Het is zonder twijfel een van de wijnhuizen die de uitzonderlijke kwaliteitsgroei van de D.O. Bierzo hebben gestimuleerd.