Casa Da Porta 2022 is een witte wijn die getrouw de excellentie van de Denominación de Origen Ribeiro vertegenwoordigt. Volledig gemaakt van Treixadura, een inheemse druivensoort, in de wijnmakerij die Carlos Moro verwierf na het overlijden van de oprichter, filmregisseur José Luis Cuerda, weerspiegelt het de essentie van zijn omgeving in de Valle del Avia (Ourense). Een witte wijn met een complexe neus, een zilt karakter en een frisse, smaakvolle mond, gecreëerd als eerbetoon aan het Monasterio de SanClodio en de rijke geschiedenis van Galicia.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Treixadura
Flessentype
Bordeaux fles
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Algemene informatie
Onder de samenvloeiing van het Atlantische en mediterrane klimaat liggen 2,3 hectare wijngaarden, aangeplant in 2005, op het landgoed Finca Cerrada Da Porta, in de Valle del Avia, (Ourense). Deze wijngaarden met Treixadura, geteeld op granietbodems met sulcacos, geven de witte wijn Casa Da Porta 2022. Een voortreffelijke ‘Ribeiro’ geproduceerd door Bodega Sanclodio, eigendom van Bodegas Familiares Matarromera.
Bodega Sanclodio belichaamt de inzet van Carlos Moro om kwaliteitswijnen te produceren in de regio's met het grootste potentieel in het nationale landschap. Het doel van de oprichter van Matarromera in de D.O. Ribeiro is om witte wijnen te maken van inheemse druiven, gekenmerkt door hun elegantie, subtiliteit en frisheid. Met zijn toewijding heeft de ondernemer zonder twijfel bijgedragen aan de internationale erkenning van de Galicische D.O.
De productie van Casa Da Porta 2022 begint met de handmatige oogst van de Treixadura-druiven, waarbij een grondige selectie wordt uitgevoerd op de terrassen van de Valle del Avia. Deze zorgvuldigheid wordt ook toegepast in de wijnmakerij, waar de wijn wordt onderworpen aan een gecontroleerde rijping op fijne droesem en een daaropvolgende rijping in roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage. Deze productietechnieken dragen bij aan het verkrijgen van een expressieve wijn, gekenmerkt door zijn complexiteit.
Casa Da Porta (D.O. Ribeiro) is een zeer veelzijdige witte wijn die goed combineert met allerlei soorten zachte en halfgerijpte kazen, zeevruchten, octopus, scheermessen en sint-jakobsschelpen. Het past ook goed bij witvis zoals zeebaars, zeebrasem of tarbot.
Mening van de makers
Casa Da Porta vertoont een aantrekkelijke bleke gele kleur met citroengele reflecties. In de neus is het complex, fruitig, met een zilt karakter en een goede intensiteit. In de mond is het fris, smakelijk, met brede nuances van de variëteit en een lange afdronk. Het heeft een uitstekende balans. Vervolgens verschijnt het fruitige, rijpe en complexe karakter dat we al in de neus waarnamen.