De wijnmakerij Carlos Serres werd in 1896 opgericht door de Fransman Charles Serres, een pionier in de export van Rioja-wijn, en heeft zijn zetel in Haro. Sinds het jaar 2000 maakt zij deel uit van de opkomende groep Vivanco, die een treffende update van haar wijnen heeft doorgevoerd. Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 bevindt zich binnen een profiel ‘neoclassiek’, en valt op door zijn fijnheid en complexiteit. Een zekere meevaller die je alleen bij Vinoselección zult vinden.
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 is een rode wijn uit de D.O.Ca. Rioja die ontstaat met een zeer goed uitgebalanceerde basis van Tempranillo, vergezeld door Graciano en Mazuelo, en die 24 maanden rijpt in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout voordat hij op fles rijpt. Het resultaat neigt naar dat neoclassieke profiel dat finesse, balans en veel persoonlijkheid met zich meebrengt.
De druiven komen van de finca El Estanque, in Haro, de meest emblematische eigendom van het wijnhuis. De jaargang 2018 in Rioja leverde wijnen op met grote harmonie en een uitdrukking die bijzonder fijn is, iets wat zeer goed aansluit bij de wijze waarop deze wijn is gemaakt.
Het verhaal van Carlos Serres begint in 1896, toen de Fransman Charles Serres het huis in Haro oprichtte. Sinds 2000 maakt het deel uit van de groep Vivanco, die een zeer treffende update van zijn wijnen heeft gestimuleerd zonder zijn identiteit te verliezen. Vandaag de dag blijft het een wijnhuis met een eigen naam in Rioja, ook erkend om zijn inzet voor duurzaamheid en de zorg voor de omgeving.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, lamskoteletjes aan de sarmiento, runderwangetjes en een heerlijke gegrilde fijne biefstuk. Het begeleidt ook met succes gebakken paddenstoelen, iberoham en rijpe kazen met een sterke smaak.
Service
Om al zijn aroma's en nuances waar te nemen, wordt aanbevolen het een uur voor consumptie te decanteren.
24 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout (75 %) en Frans eikenhout (25 %)
Flessentype
Bourgondische fles
Verblijftijd in het vat
24 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
5.8
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.72
pH-waarde
3.7
Alcoholgehalte (% vol.)
13.5
Wijngaard
Beschrijving
Carlos Serres 5 Barricas Gran Reserva 2018 ontstaat uit een zorgvuldige productie, gebaseerd op druiven afkomstig van de finca El Estanque, het meest emblematische perceel van het wijnhuis in Haro.
Wijnbouw
Bodegas Carlos Serres 5 Barricas beschikt over het label Wineries for Climate Protection, een certificering die zijn inzet voor duurzaamheid en milieuzorg onderschrijft.
De historische wijnmakerij Carlos Serres is vernoemd naar zijn oprichter, een gerenommeerde wijnbouwadviseur geboren in Orleans, en een pionier die zich in Rioja vestigde na de komst van de druifluis in Frankrijk. Gefascineerd door de wijnbouwomstandigheden die Rioja bood, richtte Carlos Serres in 1896 zijn eigen wijnmakerij op in de Barrio de la Estación in Haro. Van hieruit was hij een voorloper in het rijpen van wijnen volgens het Bordeaux-model. Ook onderscheidde hij zich als pionier in de export van Rioja-wijnen. In het jaar 2000 verwierf de familie Vivanco 100% van Bodegas Carlos Serres, wat leidde tot een significante vernieuwing van de wijnen van het merk en de bouw van nieuwe faciliteiten in de gemeente Haro, maar buiten de Barrio de la Estación.
De wijnen van Carlos Serres worden gemaakt met druiven van de finca El Estanque, een wijngaard van 60 hectare gelegen in Haro (La Rioja), net als de wijnmakerij. De bodems van de finca, klei-kalkhoudend met aanwezigheid van grind, bevorderen de teelt van traditionele variëteiten. De wijnmakerij zet in op het gebruik van betonnen tanks voor de wijnbereiding, om de maximale fruitexpressie van elke variëteit te bereiken (de poreusheid van beton maakt micro-oxidatie mogelijk).
In juli 2020 behaalde Bodegas Carlos Serres het Wineries for Climate Protection-keurmerk. Een keurmerk dat de inzet voor duurzaamheid en zorg voor het milieu erkent, en dat momenteel slechts 27 wijnmakerijen in Spanje hebben.
