Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 is een van de natuurlijke hooggelegen wijnen van Raventós i Blanc. De grote Catalaanse bodega zet in op wijnen zonder kunstmatige toevoegingen, maar geworteld in traditie, en presenteert Can Sumoi, hun signatuur in de Tarragonaanse gronden van Bajo Penedès.
2012 was een keerpunt voor Raventós i Blanc. De Catalaanse gigant verliet de D.O. Cava om een nieuw hoofdstuk te beginnen. De drang naar verandering bracht het familiebedrijf Raventós ertoe andere projecten te starten, en Can Sumoi is zonder twijfel een van de meest interessante. Van de wijnen die onder dit merk worden geproduceerd, is Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 een interessante rode wijn met Garnacha in de hoofdrol, samen met een druif die bijna was verdwenen in deze regio van de Bajo Penedès.
Dankzij zijn frisse zuurgraad, vlezigheid en herinnering aan zoete rode vruchten, hebben velen de sumoll omschreven als "de mediterrane Pinot Noir". Momenteel beleeft deze variëteit een zekere heropleving dankzij wijnhuizen en wijnbouwers die zich inzetten voor het herstel van tradities en inheemse druiven van de regio. Dit is het gEval bij Can Sumoi. Voor de productie van Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 selecteerde de bodega de beste druiven die werden geteeld op hun gelijknamige landgoed, een biodynamische boerderij uit 1645 met 30 hectare wijngaard, gelegen op 600 meter hoogte in de gemeente El Montmell in Tarragona, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home.
Minimale interventie in zowel de wijnbouw als de vinificatie is een van de kenmerken van Can Sumoi. Voor de productie van Can Sumoi Sumoll werden de druiven onttroond en geperst in een inerte atmosfeer, waarna spontane alcoholische fermentatie plaatsvond in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 22 en 26 ºC. Dit proces duurde 14 dagen. 80% van de wijn rust gedurende 9 maanden in tanks, terwijl de overige 20% rijpt in kastanjehouten vaten. Nog eens drie maanden rijping op fles resulteren in een natuurlijke wijn, een uitdrukking van een uniek terroir, die verrast door zijn authenticiteit.
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
50% Garnacha tinta, 50% Sumoll Tinto
Vatsoort
Kastanjehouten vaten en inox tank
Flessentype
Afgekapte conische fles
Verblijftijd in het vat
80% in inox tank 9 maanden en 20% in kastanjehouten vat 9 maanden
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
3.5
Vluchtige zuurgraad (g/l)
0.40
Suiker
Menos de 0.5
pH-waarde
3.52
Alcoholgehalte (% vol.)
13
2012 was een keerpunt voor Raventós i Blanc. De Catalaanse gigant verliet de D.O. Cava om een nieuw hoofdstuk te beginnen. De drang naar verandering bracht het familiebedrijf Raventós ertoe andere projecten te starten, en Can Sumoi is zonder twijfel een van de meest interessante. Van de wijnen die onder dit merk worden geproduceerd, is Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 een interessante rode wijn met Garnacha in de hoofdrol, samen met een druif die bijna was verdwenen in deze regio van de Bajo Penedès.
Dankzij zijn frisse zuurgraad, vlezigheid en herinnering aan zoete rode vruchten, hebben velen de sumoll omschreven als "de mediterrane Pinot Noir". Momenteel beleeft deze variëteit een zekere heropleving dankzij wijnhuizen en wijnbouwers die zich inzetten voor het herstel van tradities en inheemse druiven van de regio. Dit is het gEval bij Can Sumoi. Voor de productie van Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2024 selecteerde de bodega de beste druiven die werden geteeld op hun gelijknamige landgoed, een biodynamische boerderij uit 1645 met 30 hectare wijngaard, gelegen op 600 meter hoogte in de gemeente El Montmell in Tarragona, aan de voet van de Sierra de ‘l’Home.
Minimale interventie in zowel de wijnbouw als de vinificatie is een van de kenmerken van Can Sumoi. Voor de productie van Can Sumoi Sumoll werden de druiven onttroond en geperst in een inerte atmosfeer, waarna spontane alcoholische fermentatie plaatsvond in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 22 en 26 ºC. Dit proces duurde 14 dagen. 80% van de wijn rust gedurende 9 maanden in tanks, terwijl de overige 20% rijpt in kastanjehouten vaten. Nog eens drie maanden rijping op fles resulteren in een natuurlijke wijn, een uitdrukking van een uniek terroir, die verrast door zijn authenticiteit.
