Can Axartell Blanco 2023 is een innovatieve witte wijn gemaakt met de beste selectie druiven van een coupage van de variëteiten premsal blanc en Malvasía, die in perfecte harmonie de uniciteit en het unieke karakter van de Middellandse Zee vertegenwoordigen. De rijping van 4 maanden sur lie draagt bij aan een zekere complexiteit en een bijzondere romigheid, wat resulteert in een onbetwistbare elegantie.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Flessentype
Champenoise Fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Can Axartell Blanco 2023 is een sensationele jonge witte wijn van de wijnmakerij Can Axartell. Een wijn gemaakt van een assemblage van de druivensoorten premsal blanc en Malvasía, afkomstig van wijngaarden die op noordoostelijke oriëntatie worden verbouwd op kalk-kleigronden volgens ecologische principes en met respect voor het milieu.
De bodega Can Axartell werd opgericht in 2013 en sinds dat moment produceert het wijnen die een expressie willen zijn van de Mallorcaanse wijntraditie. Het merk vertegenwoordigt ook de veranderingen die plaatsvinden in de manier van wijnproductie; bij Can Axartell leven lokale druivensoorten samen met internationale in een perfect ecosysteem. Als bijzonderheid is het vermeldenswaardig dat de wijnmakerij is ontworpen rond de zwaartekrachtmethode.
Deze witte wijn, die valt onder de I.G.P. Vi de la Terra Mallorca, heeft 4 maanden rijping op zijn droesem ondergaan in roestvrijstalen tanks. Can Axartell Blanco 2023 combineert perfect met allerlei soorten aperitieven, witte vis en rijstgerechten.
Proef notities
Can Axartell Blanco vertoont een strogele kleur met groenachtige reflecties, helder en glanzend, en met een licht dat zich in het glas weerspiegelt.
In de neus toont het een goede aromatische intensiteit. Peer- en appelsmaken (pitvruchten) vallen op, vergezeld van citrusaccenten en een achtergrond van witte bloemen die het een aangenaam karakter geven.
In de mond toont het een zekere complexiteit, het is een frisse wijn, met een zuurgraad die het hele traject begeleidt en zorgt voor een grote persistentie.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Can Axartell is de perfecte combinatie van traditie en moderniteit als het gaat om Mallorcaanse wijnbouw. Het landgoed, waar wijngaarden, bossen, bergen en beken samenkomen, lag verlaten tot de jaren 90, toen de eerste wijngaarden werden aangeplant onder de principes van gecertificeerde biologische productie.
De innovatieve en moderne bodega werd in 2012 gebouwd, met een filosofie die tot op de dag van vandaag voortduurt: respect voor de druif, het milieu, de mensen die helpen bij de productie en natuurlijk de mensen die van deze wijnen genieten. Met deze werkwijze werden de eerste wijnen in 2013 gebotteld en sindsdien is de aandacht voor deze bodega op het Balearische eiland steeds verder toegenomen.
Bodega Can Axartell produceert een roséwijn, twee witte wijnen, drie rode wijnen en een selectie van wijnen in beperkte oplage. Deze wijnen willen een uitdrukking zijn van de Mallorcaanse wijntraditie, maar tegelijkertijd de nieuwe veranderingen vertegenwoordigen die plaatsvinden bij het maken van deze nieuwe wijnen. Daarom bestaan lokale druivensoorten naast buitenlandse variëteiten in een perfect ecosysteem.
Met het idee om het grootste respect voor de wijn te bieden, wordt deze op de best mogelijke manier behandeld. Als gevolg daarvan is de bodega ontworpen rond de zwaartekrachtmethode, wat betekent dat de druiven en de wijn uitsluitend door zwaartekracht worden verplaatst.
Kortom, Can Axartell produceert wijnen die de beste metgezel zijn voor maaltijden, maar de perfectie wordt bereikt wanneer ze de ziel van het eiland Mallorca willen weerspiegelen.