Een Crianza van nobel karakter die de grootsheid van Toro benadrukt
De D.O. Toro bevindt zich in een van de meest opwindende periodes uit haar geschiedenis, en sommige wijnen zijn bestemd om haar beste ambassadeurs te worden. Geproduceerd uit een oogst die als Uitstekend is beoordeeld, Bucrana Crianza 2021 verenigt authenticiteit, precisie en een diep respect voor het gebied. Een rode wijn die de persoonlijkheid van de Tinta de Toro weerspiegelt en het vakmanschap van een project laat zien dat is opgericht om een blijvende indruk te maken bij liefhebbers van de grote Spaanse wijnen.
Bucrana Crianza 2021 is de toegangsdeur tot een moderne en verfijnde interpretatie van de D.O. Toro. Afkomstig van wijngaarden van Tinta de Toro en gerijpt gedurende 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, valt het op door zijn evenwicht tussen kracht en elegantie, en toont het het eigen karakter van een gebied dat enkele van de wijnen met de meeste persoonlijkheid in het Spaans wijnlandschap biedt.
Achter deze wijn bevindt zich Bucrana, het project van Grupo Bornos Vinos & Licores in de D.O. Toro. De bodega is ontstaan met de ambitie het buitengewone viticultuurpatrimonium van de regio te benadrukken; een land dat wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke historische erfenis en door natuurlijke omstandigheden die Toro hebben gemaakt tot een van de meest prestigieuze oorsprongsbenamingen voor de productie van grote bewaartinto's.
Uitgesproken uitsluitend met de variëteit Tinta de Toro, Bucrana Crianza 2021 komt uit wijngaarden die in vaso zijn gesnoeid en zorgvuldig geselecteerd om de identiteit van het gebied tot uitdrukking te brengen. Zijn rijping op vat voegt complexiteit en diepte toe, terwijl altijd het protagonisme van het fruit en de persoonlijkheid van een variëteit die in Toro een van haar grootste uitingen vindt, gerespecteerd wordt.
De jaargang 2021, beoordeeld als Excellent, versterkt nog meer de aantrekkingskracht van deze wijn, die wordt gepresenteerd als een onmisbare keuze voor wie authenticiteit en kwaliteit zoekt in een oorsprongsbenaming die in opkomst is. Een crianza die perfect de essentie van Toro samenvat en die het succes bevestigt van een wijnhuis dat uitgegroeid is tot een referentie in de regio.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Bucrana Crianza 2021 past vooral goed bij gerechten met karakter, waarin zijn structuur en zijn zoete tannines meebeslissen zonder op de voorgrond te treden. Het gaat heel goed samen met bijvoorbeeld secreto ibérico op de grill of verdinas met sepia.
Bucrana Crianza 2021 valt op door een nauwkeurige en directe productie, bedoeld om het karakter van de Tinta de Toro te accentueren. In de wijnmakerij ondergaat de druif een fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, die tussen de 24 en 26 °C ligt gedurende 10-12 dagen, een vinificatie die de fruitexpressie en een evenwichtige extractie bevordert.
Rijping
Bucrana Crianza 2021 heeft een rijping van 12 maanden ondergaan in Franse en Amerikaanse eiken vaten, na de fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Vervolgens verbleef het minimaal 12 maanden in de fles voordat het op de markt kwam.
Wijngaard
Beschrijving
Bucrana Crianza 2021 ontstaat uit een eigen wijngaard van 20 hectare in Toro, Zamora, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Het groeit op klei- en zandbodems en in aanplant in gobeletvorm, met een densiteit van 2000 planten per hectare en een bescheiden rendement van 4000 kg/ha. Die basis van volwassen wijngaard en een evenwichtige bodem ondersteunt een druif met een stevig en expressief karakter. Het wordt gemaakt van 100% Tinta de Toro, handmatig geplukt en geselecteerd.
Leeftijd
Geniet van een wijn gemaakt van Tinta de Toro uit een jonge wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar.
Wijnbouw
Bucrana Crianza 2021 komt van eigen wijngaarden in Toro, met wijnranken van 20 jaar oud die in gobeletvorm zijn geteeld op argilo-zandige bodems, met een gematigde dichtheid van 2 000 planten per hectare en een bescheiden opbrengst van 4 000 kg/ha, een combinatie die een traditionele wijnbouw weerspiegelt gericht op concentratie en het natuurlijke evenwicht van de druif. De handmatig geselecteerde oogst versterkt die zorgvuldige aandacht in de wijngaard en bij de fruitselectie, in een ambachtelijke benadering die het expressieve karakter van de Tinta Toro behoudt.
Proef notities
Weergave
Intense kersenkleur met paarse rand, van medium-hoogde dekking; levendig en helder.
Neus
Ontdek een schone en energieke neus, zeer expressief en harmonieus, waarin allereerst de aroma’s van donker fruit opvallen, vergezeld van anijsachtige, balsemieke en minerale toetsen, en waarin het geheel een levendige indruk behoudt die je uitnodigt om de wijn verder te ontdekken.
Mond
Sappig en vrolijk in de mond. Bucrana Crianza 2021 toont een brede en intens vitale aanzet, met een goede structuur en evenwicht. De zachte tannines zorgen voor een aangename en zijdeachtige textuur. De afdronk is lang, schoon en aanhoudend, met een ronde en zeer overtuigende sensatie.
Bucrana is ontstaan in het hart van de D.O. Toro als een project dat eer betoont aan de wijnbouwers, wijnmakers en pioniers die hebben bijgedragen aan de geschiedenis van deze unieke streek. De filosofie combineert respect voor een eeuwenoude traditie met een eigentijdse visie en luidt zo een nieuw tijdperk in voor de wijnen van Toro, zonder hun oorsprong uit het oog te verliezen. De wijnmakerij zet zich in om de authenticiteit van Tinta de Toro en het onmiskenbare karakter van haar herkomst tot uitdrukking te brengen. Gedreven door kwaliteit en innovatie brengt Bucrana het erfgoed van het verleden samen met de smaak van vandaag. Een ambitieus project dat de reputatie van Toro versterkt met wijnen vol identiteit, herkomst en een eigen karakter.
