U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Borgogno No Name 2022 is een onclassificeerbare wijn. Ontstaan als protest van de wijnmakerij Borgogno tegen de overmatige regelgeving en bureaucratie van de D.O.C.G. Barolo, is deze rode wijn, 100% Nebbiolo, na een zorgvuldige bereiding onderworpen aan een rijping in Slavonische eikenhouten vaten die 3 jaar duurde, gevolgd door nog eens 2 jaar rust in de fles. Het resultaat is een sobere wijn met intense aroma's, die volumineus, fluweelzacht en genereus overkomt. Een echte vondst.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Nebbiolo
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Borgogno No Name 2022 komt van wijngaarden in de regio Barolo, in het hart van Langhe (Piamonte), op een hoogte van 370 meter. Ze liggen op kalk-kleigronden met een zuidelijke oriëntatie en worden beïnvloed door een continentaal klimaat dat frisheid en structuur aan de vruchten geeft. De Nebbiolo-wijnstokken worden geteeld volgens het Guyot-systeem met een dichtheid van 4.000 planten/ha en duurzame wijnbouw, wat de wijn een grote aromatische complexiteit en elegante tannines verleent.
Spontane fermentatie in cementtanks gedurende ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur (22-28 ºC), gevolgd door een lichte persing. Rijping van meer dan 2 jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten, in lijn met de Borgogno-traditie, wat een balans brengt tussen fruit en kruidige tonen.
Giacomo Borgogno & Figli, opgericht in 1761, is een van de historische huizen van Barolo. Vandaag de dag, onder leiding van de familie Farinetti, blijft het trouw aan een filosofie gebaseerd op authenticiteit, duurzaamheid en respect voor het terroir. No Name werd geboren als protest tegen de bureaucratie van de Barolo DOCG, en is uitgegroeid tot een icoon van vrijheid en kwaliteit.
Borgogno No Name 2022 past goed bij rood vlees, wild, gestoofd vlees, traditionele stoofschotels en gerijpte kazen. Het combineert ook goed met internationale gerechten zoals bourguignonne, souvlaki of teppanyaki.
Mening van de makers
Borgogno No Name is een wijn met een intense robijnrode kleur en violette reflecties. Elegante neus met aroma's van roos, viooltje, vers fruit en specerijen, vergezeld van tonen van confituur en kruiden. Droge, frisse en evenwichtige smaak, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk.