U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Bach Viña Extrísima Blanco Seco is een karaktervolle wijn geproduceerd in de D.O. Catalunya door de bodega Bach (Grupo Raventós-Codorníu). Met een frisheid die het gehemelte vult, is deze witte wijn het resultaat van een originele coupage van de druivensoorten Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo en moscato.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Algemene informatie
Twee van de druiven van Bach Viña Extrísima Blanco Seco komen uit de hoger gelegen gebieden van Penedès, een plek waar de variëteiten Xarel·lo en moscato tot hun maximale expressie komen dankzij een arme bodem en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daarentegen brengt de Chardonnay-druif, afkomstig uit Costers de Segre, veel frisheid en levendigheid in de wijn.
Met een traditionele vinificatie wordt Bach Viña Extrísima Seco geproduceerd door het ontstelen, persen, koelen en klaren van de most, die vervolgens bij gecontroleerde temperatuur zal gisten. Na het blenden van de verschillende druivensoorten wordt de wijn enkele maanden bewaard in roestvrijstalen tanks tot de botteling, met als doel zijn fantastische frisheid te behouden.
In het jaar 1915 richtten de gebroeders Bach de Masía Bach op in de finca Can Estrada. Een wijnmakerij met een lange wijnbouwtraditie, die in 1975 werd overgenomen door de familie Raventós (Grupo Codorníu), met de bedoeling om wijnen en cava's van hoge kwaliteit en persoonlijkheid te blijven produceren.
Bach Viña Extrísima Blanco Seco (D.O. Catalunya) past perfect bij allerlei aperitieven, zeevruchten, schaaldieren, vis en wit vlees.
Proef notities
Strogeel van kleur met groenachtige reflecties en een stalen rand.
In de neus valt het op door zijn intense en variëteit specifieke aroma, samen met tonen van rijp fruit zoals banaan, ananas, perzik en citrusaccenten zoals citroen, die frisheid aan het geheel toevoegen.
Frisse en volumineuze entree in de mond. Tonen van lychee, steenvruchten en banaan komen naar voren, terwijl de citrusaccenten aan het einde van de mond meer persistent zijn, wat zorgt voor een lange en blijvende afdronk.
Het wijnhuis
In 1915 verhuisden de broers Bach i Escopet, Pere en Ramón, van Barcelona naar Sant Esteve Sesrovires en kochten een 18e-eeuwse boerderij genaamd Can Estrada. Dankzij de winst die ze hadden behaald met de handel in katoen, konden de broers investeren in het opzetten van de wijnmakerij die, beetje bij beetje, groeide met de aankoop van nieuwe boerderijen tot een totale oppervlakte van 365 hectare. De oogst van 1920, gebaseerd op Xarello en Macabeo, markeerde het debuut van Bach.
De Spaanse Burgeroorlog onderbrak een deel van de glorie die Bach in de jaren twintig had bereikt en had tragische gevolgen voor de familie: Ramón overleed en zijn broer Pere, hoewel hij de oorlog overleefde, bleef diep getekend door de herinneringen eraan. Enkele jaren later, in 1942, besloot hij het landgoed te verkopen. In de daaropvolgende jaren had Bach verschillende eigenaren totdat in 1975 de familie Raventós het landgoed kocht en Bach integreerde in hun groep van wijnhuizen.