Fris, met een citrusprofiel, een aangename zoute ondertoon en een lichte sprankeling. Zo is Atlantis Hondarrabi Zuri 2025, een uitstekende txakoli gemaakt door de groep Vintae in de D.O. Getariako Txakolina.
Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 wordt volledig gemaakt van druiven van de inheemse variëteit Hondarrabi Zuri, geteeld in wijngaarden op hellingen dicht bij de Cantabrische Zee, in de D.O. Getariako Txakolina. Deze wijngaarden profiteren van een vochtig en koel Atlantisch klimaat, wat zorgt voor een langzame rijping en een natuurlijke hoge zuurgraad. De wijnbouw respecteert de omgeving, met duurzame praktijken en handmatige oogst om de kwaliteit van het fruit te behouden.
De vinificatie van Atlantis Hondarrabi Zuri wordt uitgevoerd met zachte persing en gecontroleerde fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Het doel is om de primaire aroma's van de druif en zijn natuurlijke frisheid te behouden. De wijn wordt jong gebotteld om zijn levendige karakter en licht sprankelende aard, typisch voor de traditionele txakoli, te bewaren.
Atlantis is het Atlantische project van Vintae, een collectie wijnen die de invloed van de zee in verschillende denominaties in het noorden van Spanje weerspiegelt. In het gEval van txakoli werkt Vintae samen met kleine lokale producenten van de D.O. Getariako Txakolina om een wijn te maken die respect toont voor de Baskische traditie en de identiteit van de variëteit Hondarrabi Zuri. Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 is het resultaat van deze samenwerking tussen lokale kennis en innovatieve visie. Geniet ervan met zeevruchten, witte vis, sushi, salades of als aperitief.
Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 wordt volledig gemaakt van druiven van de inheemse variëteit Hondarrabi Zuri, geteeld in wijngaarden op hellingen dicht bij de Cantabrische Zee, in de D.O. Getariako Txakolina. Deze wijngaarden profiteren van een vochtig en koel Atlantisch klimaat, wat zorgt voor een langzame rijping en een natuurlijke hoge zuurgraad. De wijnbouw respecteert de omgeving, met duurzame praktijken en handmatige oogst om de kwaliteit van het fruit te behouden.
De vinificatie van Atlantis Hondarrabi Zuri wordt uitgevoerd met zachte persing en gecontroleerde fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Het doel is om de primaire aroma's van de druif en zijn natuurlijke frisheid te behouden. De wijn wordt jong gebotteld om zijn levendige karakter en licht sprankelende aard, typisch voor de traditionele txakoli, te bewaren.
Atlantis is het Atlantische project van Vintae, een collectie wijnen die de invloed van de zee in verschillende denominaties in het noorden van Spanje weerspiegelt. In het gEval van txakoli werkt Vintae samen met kleine lokale producenten van de D.O. Getariako Txakolina om een wijn te maken die respect toont voor de Baskische traditie en de identiteit van de variëteit Hondarrabi Zuri. Atlantis Hondarrabi Zuri 2025 is het resultaat van deze samenwerking tussen lokale kennis en innovatieve visie. Geniet ervan met zeevruchten, witte vis, sushi, salades of als aperitief.
Bleekgele kleur met groenachtige reflecties. In de neus vallen de citrus-, bloemige en witte fruitaroma's op, met een zeer kenmerkende zoute achtergrond. In de mond is het licht, fris, met een levendige zuurgraad en een licht koolzuurhoudende afdronk die het zeer verfrissend maakt.
