Ataulfos 2021 is een van de beste monovariëteiten van Garnacha van dit land. Een rode wijn met een beperkte productie, gemaakt door de familiewijnmakerij Jiménez-Landi.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Garnacha tinta
Vatsoort
Eikenhouten vaten uit Frankrijk
Flessentype
Bourgogne
Verblijftijd in het vat
20 maanden
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Ataulfos 2021 ontleent zijn naam aan het perceel waar het vandaan komt, een unieke terroir, de beste die Jiménez-Landi bezit in de omgeving van de Sierra de Gredos, met een oppervlakte van 1,5 hectare en een westelijke oriëntatie. Daar, op een hoogte van 830 meter, groeien 60 jaar oude Garnacha-wijnstokken, waarvan de vruchten worden gebruikt om deze fantastische, elegante en evenwichtige rode wijn te maken.
Bodegas Jiménez-Landi is een van de wijnhuizen die verantwoordelijk zijn voor de heropleving van de Garnacha in ons land. Het herstel van deze druivensoort is een van hun belangrijkste kenmerken, samen met beperkte producties en een ecologische en biodynamische landbouw. Hoewel de oprichting plaatsvond in 1963, vond de echte en definitieve doorbraak van de bodega plaats in 2004 met de lancering van het project om deze variëteit opnieuw te interpreteren in een van haar historische oorsprongsgebieden: de omgeving van de Sierra de Gredos.
In tegenstelling tot de traditionele concentratie en kracht, heeft de Garnacha van Jiménez-Landi een frisser, eleganter en subtieler profiel. Dit is het gEval bij Ataulfos 2021, een voortreffelijke rode wijn met 20 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, behorend tot de D.O. Méntrida.
Het wijnhuis
Eigendom van de familie Jiménez-Landi, begint het huidige verhaal van deze bodega in 2004 met de lancering van een nieuw project gebaseerd op de herinterpretatie van de garnacha in een historisch gebied voor de teelt ervan: de Sierra de Gredos. Afgezien van concentraties en kracht richtte Jiménez-Landi zich op het tonen van het meest frisse, elegante en subtiele profiel van de garnacha. En al snel volgde internationale erkenning.
De hoge scores toegekend door Robert Parker zorgden ervoor dat deze kleine bodega met beperkte producties eerder buiten dan binnen ons land succes behaalde.
De inzet voor een ecologische en biodynamische landbouw en het ambachtelijke vakmanschap bij de productie zijn andere kenmerken van een bodega die het natuurlijke benadrukt: handmatige oogst, het met de voeten treden van de druiven, fermentaties met inheemse gisten, minimaal gebruik van sulfiet en rijping in grote vaten om de persoonlijkheid van de wijn maximaal te respecteren.