Asadoira Godello Sobre Lías 2023 is een witte wijn afkomstig uit de D.O. Valdeorras die de vaardigheid van Bodegas Valdesil in het omgaan met Godello illustreert. Een Godello van het gelijknamige perceel, herplant met een massale selectie van Pedrouzo, beschouwd als de oudste Godello-wijngaard ter wereld.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Flessentype
Bourgognefles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Bodegas Valdesil bezit een van de belangrijkste wijnbouwgebieden binnen de D.O. Valdeorras, waar geweldige wijnen zoals Asadoira Godello sobre Lías 2023 ontstaan. De Godello-druiven die deze wijn voortbrengen, komen van een perceel gelegen op de meest prestigieuze helling van de Sil-vallei, waar al 2200 jaar wijn wordt verbouwd. Dankzij een bevoorrechte ligging is een deel van de wijngaard enkele jaren geleden opnieuw aangeplant in espalier, met een massale selectie van Pedrouzo, beschouwd als de oudste Godello-wijngaard ter wereld.
Na een pre-fermentatieve maceratie met de schillen wordt het most gefermenteerd met autochtone gisten in betonnen tanks. Vervolgens rust de wijn gedurende 9 maanden samen met zijn droesem in ovale tanks. Het voordeel van deze tanks ligt in de circulaire beweging die de wijn binnenin maakt, wat zorgt voor een beter contact met de droesem. Bovendien zorgt het beton voor een langzamere evolutie en micro-oxygenatie zonder het toevoegen van aroma's, in tegenstelling tot hout.
Bodegas Valdesil (D.O. Valdeorras) is een van de wijnhuizen die verantwoordelijk zijn voor de heropleving van de Godello-variëteit. De kwaliteit van hun wijngaarden en hun lange familietraditie in wijnmaken hebben het mogelijk gemaakt om spectaculaire witte monovariëteiten te produceren, zoals je zelf kunt ervaren bij het proeven van deze uitstekende Asadoira Godello sobre Lías 2023.
Proef notities
In het glas toont het een zeer heldere strogele kleur.
In de neus zijn de tonen van gist te herkennen, afkomstig van het contact met zijn lías, samen met florale herinneringen en een lichte rokerigheid.
De smaak is harmonieus, evenwichtig en fris. Met een droge en aromatische afdronk.
Het wijnhuis
Valdesil is een van de huizen die verantwoordelijk zijn voor het herstel van de Godello in Galicië, een uitstekende inheemse variëteit die in kwaliteit kan concurreren met elke witte druivensoort in ons land. De bodega, gelegen in Córgomo, in de gemeente Vilamartín de Valdeorras in Ourense, heeft als geen ander de leisteenhellingen van de streek weten te benutten, die verantwoordelijk zijn voor de onmiskenbare mineraliteit van de wijnen uit het gebied.
Valdesil is eigendom van de derde generatie van de familie Prada Gayoso, een familie met een grote wijnbouwtraditie die iets meer dan tien jaar geleden besloot om alle "pezas" (percelen) van Godello die ze in het verleden hadden bezeten, terug te winnen. In slechts een paar jaar tijd en met hard werken heeft de bodega zich gepositioneerd als een van de belangrijkste wijnhuizen van de D.O. Valdeorras en heeft haar invloed zich met groot succes uitgebreid naar Bierzo. De verantwoordelijkheid voor de wijnproductie van de bodega ligt bij de familie Prada Gayoso, met externe ondersteuning van Cristina Mantilla in de oenologie en José Ramón Lissarrague in de viticultuur.