Asadoira Godello Sobre Lías 2022
Van de oudste Godello ter wereld
Asadoira Godello Sobre Lías 2022 is een witte wijn afkomstig uit de D.O. Valdeorras die de vaardigheid van Bodegas Valdesil in het hanteren van de Godello illustreert. Een Godello van het gelijknamige perceel, herplant met een massale selectie van Pedrouzo, beschouwd als de oudste Godello-wijngaard ter wereld.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
100% Godello
Flessentype
Bourgogne
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Bodegas Valdesil bezit een van de belangrijkste wijnbouwgebieden van de D.O. Valdeorras, waar grote wijnen zoals Asadoira Godello sobre Lías 2022 worden geproduceerd. De Godello-druiven die deze wijn voortbrengen, komen van een perceel gelegen op de meest prestigieuze helling van de Sil-vallei, dat al 2200 jaar wordt verbouwd. Met een bevoorrechte ligging werd een deel van de wijngaard enkele jaren geleden opnieuw aangeplant op een trellis, met een massale selectie van Pedrouzo, beschouwd als de oudste Godello-wijngaard ter wereld.
Na een pre-fermentatieve maceratie met de schillen, wordt het sap gefermenteerd met inheemse gisten in betonnen tanks. Vervolgens rust de wijn 9 maanden samen met zijn droesem in ovale tanks. Het voordeel van deze tanks ligt in de circulaire beweging die de wijn binnenin maakt, wat zorgt voor een groter contact met de droesem. Bovendien staat beton een langzamere evolutie en micro-oxygenatie toe zonder aroma's toe te voegen, in tegenstelling tot hout.
Bodegas Valdesil (D.O. Valdeorras) is een van de firma's die verantwoordelijk zijn voor de heropleving van de Godello-variëteit. De kwaliteit van hun wijngaarden en hun lange familietraditie in het maken van wijnen hebben het mogelijk gemaakt om spectaculaire monovariëteit witte wijnen te produceren, zoals je zult merken bij het proeven van deze uitstekende Asadoira Godello sobre Lías 2022.
Proef notities
In het glas heeft het een zeer heldere strogele kleur.
In de neus worden de gisttonen van het contact met zijn lías waargenomen, samen met licht rokerige bloemige herinneringen.
De smaak is harmonieus, evenwichtig en fris. Met een droge en aromatische nasmaak.
Het wijnhuis
Valdesil is een van de huizen die verantwoordelijk zijn voor het herstel van de Godello in Galicië, een uitstekende inheemse variëteit die in kwaliteit kan concurreren met elke witte druivensoort in ons land. De bodega, gelegen in Córgomo, in de gemeente Vilamartín de Valdeorras in Ourense, heeft als geen ander de leisteenhellingen van de streek weten te benutten, die verantwoordelijk zijn voor de onmiskenbare mineraliteit van de wijnen uit het gebied.
Valdesil is eigendom van de derde generatie van de familie Prada Gayoso, een familie met een grote wijnbouwtraditie die iets meer dan tien jaar geleden besloot om alle "pezas" (percelen) van Godello die ze in het verleden hadden bezeten, terug te winnen. In slechts een paar jaar tijd en met hard werken heeft de bodega zich gepositioneerd als een van de belangrijkste wijnhuizen van de D.O. Valdeorras en heeft haar invloed zich met groot succes uitgebreid naar Bierzo. De verantwoordelijkheid voor de wijnproductie van de bodega ligt bij de familie Prada Gayoso, met externe ondersteuning van Cristina Mantilla in de oenologie en José Ramón Lissarrague in de viticultuur.