Ars Collecta Grand Rosé 2022 is een rosé cava reserva gemaakt van de beste selectie druivensoorten: Pinot Noir, Xarel·lo en Trepat, afkomstig van wijngaarden in eigendom van de bodega Codorníu in verschillende regio's van Cataluña. Het betovert met zijn intense aroma's van framboos, braam en aardbei, samen met citrusachtige tonen die zijn frisheid versterken. Een gebalanceerde cava met een romige bubbel, gerijpt gedurende 15-20 maanden in contact met de gisten.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
Xarel·lo, 85% Pinot Noir, Trepat
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Ars Collecta Grand Rosé 2022 is een rosé cava gemaakt van Pinot Noir, Trepat en Xarel·lo door de bodega Codorníu in de D.O. Cava.
Deze mousserende rosé ontstaat uit de zorgvuldige selectie van enkele van de beste wijngaarden van het huis vanwege hun kwalitatieve potentieel, waarbij de oogst op verschillende momenten plaatsvindt om een maximale aromatische rijkdom en complexiteit te bereiken. De Pinot Noir, de overheersende variëteit, werd gerijpt in Costers del Segre met een continentaal klimaat; de Trepat-druif, met hetzelfde type klimaat, komt uit Conca de Barberà; en de Xarel·lo-variëteit, in het hart van de Penedès, heeft een diep mediterraan karakter.
Naast een nachtelijke en handmatige oogst begin augustus, wordt deze rosé cava gekenmerkt door een vinificatie die streeft naar een optimale rijping van de Pinot Noir-druif, die de cava de beste kleurpotentie biedt, naast een uitstekende zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte. Na de vinificatie resulteerde een rijping van 15-20 maanden in de ondergrondse kelders van de Catalaanse bodega in een complexe, expressieve en duurzame Reserva van de hoogste kwaliteit.
Ars Collecta is een unieke creatie onder de technische leiding van oenoloog Bruno Colomer en vertegenwoordigt de enologische expertise van bodega Codorníu, met een erfenis van bijna vijf eeuwen. Codorníu is de oudste wijnmakerij in Spanje en een van de 20 oudste ter wereld. Momenteel bezit de groep Codorníu Raventós meer dan 3000 hectare eigen wijngaarden, waarmee het de grootste wijngaardbezitter van Europa is.
Ars Collecta Grand Rosé 2022 is een sensationele begeleider van gourmet-aperitieven of visrijstgerechten. Het is ideaal voor de pairing met zalm en vette vis, rauw of gegrild, dankzij de uitgesproken zuurgraad. Bovendien combineert deze rosé mousserende wijn uit de D.O. Cava
Proef notities
Ars Collecta Grand Rosé is een cava met een zalmroze kleur en een gemiddelde tint. Fijne en delicate mousse.
In de neus biedt het intense aroma’s van framboos, braam en aardbei, gecombineerd met citrusaroma’s die frisheid geven.
In de mond komen de tonen van rood fruit, typisch voor de Pinot Noir-variëteit, naar voren. Het is fris, evenwichtig en de bubbels geven een romig gevoel, versterkt door de rijping in contact met de gisten.