Armas de Guerra Rosado 2025
Een rosé die het meest authentieke karakter van de Mencía onthult
Armas de Guerra Rosado Mencía 2025 is een wijn met een kersenachtige glans en een zijdeachtige afdronk, afkomstig uit de D.O. Bierzo. Hij is uitsluitend gemaakt van de cépage mencía, afkomstig uit oude wijngaarden op de flank en heeft een fris, bloemig en mineraal profiel. Jong, levendig en met veel karakter, een rosé om van te genieten.
Consumptie kenmerken
Combinatie
Op de tafel, Armas de Guerra Rosado Mencía 2025, vraag je om gerechten met karakter: het combineert uitstekend met gegrilde zalm, tonijn met tomaat, gegrilde paprika's salade, geroosterde kip met kruiden of een plankje zachte vleeswaren. Zijn frisse en fruitige profiel, met aroma's van framboos en bloemen, past ook goed bij een groentenpizza, een paddenstoelencroquet of een romige zeevruchtenrisotto.
Service
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Productieproces
Wijnbereiding
Armas de Guerra Rosado Mencía 2025 behaalt een zuivere en precieze elaboratie, ontworpen om het fruit en de frisheid van de Mencía te behouden. In de wijnkelder onderging de druif een koude maceratie gedurende 8 uur, een korte pauze die het mogelijk maakte om nuances te extraheren zonder de levendigheid te verliezen. Daarna werd de alcoholische fermentatie uitgevoerd gedurende 10 dagen in roestvrijstalen vaten, een omgeving die een heldere en verfrissende vinificatie bevordert.
Wijngaard
Beschrijving
Armas de Guerra Rosado Mencía 2025 komt van wijngaarden in de El Bierzo-regio, met een leeftijd van 45 tot 55 jaar, die met de hand in de kuip worden gesnoeid. De wijngaarden liggen op een helling met klei- en leisteenbodems en bevinden zich tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau. Dit geeft de wijn een omgeving die een rustige rijping bevordert en resulteert in druiven met grote uitdrukking, frisheid en een mineralig profiel. In de El Bierzo bepaalt de hoogte de karakteristiek van de oogst, in een klimaat dat wijnen met opvallende levendigheid en balans oplevert. In dit geval wordt uitsluitend gewerkt met Mencía van 100%.
Leeftijd
Gemaakt van druiven van het druivensoort Mencía, afkomstig van oude wijngaarden.
Klimaat
In het Bierzo ligt de wijngaard op een helling, tussen 450 en 600 meter boven zeeniveau, binnen het grote dal en de zijdalen, een omgeving die de rijping van de druif aanzienlijk beïnvloedt en meer bloemige, geconcentreerde en minerale stijlen bevordert. Deze combinatie van hoogte en reliëf geeft aanleiding tot een wijngaard met karakter, sterk verbonden met de frisse en accurate expressie van de Mencía.
Wijnbouw
Terwijl veel wijnhuizen gebruikmaken van mechanisatie om het werk te versnellen, komt Armas de Guerra Rosado Mencía 2025 van oude wijngaarden, tussen de 45 en 55 jaar oud, die met de kroon geleid worden en met de hand worden geoogst om de druif maximaal te beschermen. De wijnbouw is van traditionele aard, aangepast aan hellingen met klei- en leemrijke bodems met leisteen en aan de hoogte van Bierzo, waar de Mencía een frisser, bloemiger en minerale toets uitdrukt. Het resultaat is een met de hand geselecteerde druif, met het evenwicht en de kwaliteit die deze wijngaarden in Bierzo nastreven.
Proef notities
Weergave
Kleur kersrood helder en zuiver, met een heldere uitstraling die zijn jonge en frisse profiel benadrukt; een zorgvuldig gemaakte wijn die zich onderscheidt door de scherpte van de tint en zijn levendige en aantrekkelijke uiterlijk.
Neus
Geurnoten aan rijpe rode vruchten, aangevuld met veldbloemen en blauwe bloemenaroma’s. Op de achtergrond verschijnt een gekruid en minerale ondertoon, die diepte geeft en een frisse en expressieve geurfase bepaalt. De Mencía brengt dat open en vibrante profiel dat de tasting natuurlijk ondersteunt.
Mond
Zachte en levendige boca, ontworpen voor wie op zoek is naar een rosé met karakter, fris en zeer makkelijk te genieten aan tafel, zowel met de nieuwe gastronomische keuken als met de traditionele. Bij het nippen valt het profiel op door zijn fruitige smaak van framboos, met een vriendelijke textuur en een vlotte afdronk die een gevoel van lichtheid geeft zonder aan aanwezigheid in te boeten. Het is een wijn vol traditie.