Anna de Cordorníu Brut
Het meest emblematische cava van Cordoníu
Anna de Codorníu Brut is een van de bestverkochte cava's in Spanje. Met delicate aroma's, zijn onmiskenbare frisheid in de mond en een unieke persoonlijkheid, was het de eerste cava die de Chardonnay variëteit in zijn coupage opnam.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Regio
Druivensoort
15% Macabeo, 15% Xarel·lo, 70% Chardonnay
Flessentype
Champenoise Fles
Verblijftijd in het vat
Opvoeding van 12 maanden op de lies
Capaciteit (cl)
75
Suiker
11
Alcoholgehalte (% vol.)
11.5
Algemene informatie
Anna de Codorníu Brut is de meest iconische cava van Cordorníu, een cava gemaakt van de druivenrassen Chardonnay, xarel·lo, Macabeo en Parellada, samengevoegd in een bijzondere coupage die het evenwicht en de zachtheid geeft.
De Chardonnay afkomstig van de wijngaarden in Lleida, met een meer continentaal klimaat, geeft de wijn body, intensiteit en een optimale concentratie. De traditionele druivenrassen xarel·lo, Macabeo en Parellada, afkomstig van wijngaarden in de regio Penedès, geven hem al zijn frisheid, zuurgraad, citrus- en bloemige aroma's.
Anna de Codorníu is een van de meest iconische wijnen van het wijnhuis. Haar naam eert de vrouw die de geschiedenis van het bedrijf veranderde; de laatste persoon in de familie die de achternaam Codorníu draagt. Tegenwoordig is Codorníu een van de meest prominente namen in de productie van wijnen en cava's binnen onze grenzen. Met meer dan 450 jaar ervaring zijn hun referenties te vinden op de wijnkaarten van 's werelds beste restaurants.
Anna de Codorníu Brut (D.O. Cava) is de perfecte begeleider van schaal- en schelpdieren en witte vis, en past perfect bij licht gekruide sashimi of carpaccio.
Proef notities
Van licht strogeel kleur, met een aanhoudende kroon en een continue rozenkrans.
Met delicate aroma's in de neus, overheersen de herinneringen aan tropische vruchten zoals de ananas en citrusvruchten zoals de grapefruit en de limoen.
In de mond heeft het een zachte entree, met delicate citrusnoten die zeer evenwichtig en verfrissend zijn.
Het wijnhuis
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, is Codorníu het oudste cava-huis van Spanje, met oorsprong die vijf eeuwen teruggaat. Het is de basis van een van de belangrijkste wijnbouwgroepen van Europa, met vijftien iconische wijnhuizen verspreid over Spanje, Argentinië en Californië, evenals 3.000 hectare eigen wijngaarden. Het is de op één na grootste producent van cava in Spanje, met een productie van 45 miljoen flessen. Totdat de groep Carlyle in 2018 het grootste deel van de aandelen overnam, was het het oudste familiebedrijf van het land. Achter dit alles staan 18 generaties van een familie van wijnbouwers.
De moderne geschiedenis van Codorníu begon in 1872, toen Josep Raventós Fatjó, na een reis naar de regio Champagne, zijn eerste cava maakte met drie lokale druivensoorten (macabeo, xarel.lo en parellada) volgens de traditionele of 'champenoise' methode van dubbele gisting. Sindsdien produceert Codorníu zijn cava's in een complex van gebouwen dat in 1976 werd uitgeroepen tot Nationaal Historisch Artistiek Monument, in modernistische stijl en ontworpen door architect Puig i Cadafalch. Codorníu exporteert bijna 45% van zijn productie naar bijna honderd landen over de hele wereld.