Ándica Sauvignon Blanc 2025 is een Chileense witte wijn, biologisch en veganistisch, gemaakt door Miguel Torres Chile in de Valle de Curicó. Het verleidt door zijn frisheid, evenwichtige zuurgraad en een aantrekkelijk aromatisch profiel van citrus en tropisch fruit.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Druivensoort
100% Sauvignon Blanc
Flessentype
Bordeaux Fles
Capaciteit (cl)
75
Totale zuurgraad (g/l)
6,4
Suiker
1.2
pH-waarde
3
Alcoholgehalte (% vol.)
13
Algemene informatie
Afkomstig uit de Valle de Curicó (Maule, Valle Central), wordt de witte wijn Ándica Sauvignon Blanc 2025 gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven die worden geteeld volgens de principes van gecertificeerde biologische wijnbouw. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, goed doorlatende alluviale bodems en optimale zonblootstelling. De oogst van 2025 kenmerkte zich door uitstekende gezondheid en kwaliteit, zonder vorst of regen tijdens de bloei en de oogst.
De dochteronderneming van Familia Torres in Chili produceert deze wijn door zachte persing, gevolgd door een alcoholische gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 12-16 ºC gedurende 16 dagen. Om het frisse en fruitige karakter te behouden, heeft de wijn geen rijping ondergaan.
Miguel Torres Chile (1979) is een pionierswijnhuis op het gebied van duurzame en biologische wijnbouw. Onder leiding van Miguel Torres Maczassek combineert het wijnhuis familietraditie met innovatie en zet het zich in voor regeneratieve praktijken die het ecosysteem respecteren. Ándica is hun lijn die de biodiversiteit en natuurlijke expressie van het land eert.
Ándica Sauvignon Blanc 2025 is een Chileense witte wijn, ideaal als aperitief of in combinatie met zeevruchten, ceviches, witte vis, frisse salades en geitenkaas. De zuurgraad en het citrusprofiel maken hem veelzijdig en verfrissend.
Mening van de makers
Ándica Sauvignon Blanc is een witte wijn met een aantrekkelijke lichtgele kleur en groene reflecties. In de neus vallen aroma's van tropisch fruit, citrus zoals grapefruit en subtiele kruidige tonen op. In de mond is hij zoet, intens, met een frisse zuurgraad en een gebalanceerde afdronk.
Het wijnhuis
Wijnkelder
Miguel Torres Chile was het eerste buitenlandse wijnbedrijf dat zich vestigde in dit land van de Zuidkegel. De familie Torres, een eeuwenoude dynastie met aanwezigheid in de Spaanse denominaties Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas en Rioja, waagde in 1979 de sprong naar de Nieuwe Wereld om, aangetrokken door het grote wijnbouwpotentieel van Chili, een nieuw project te starten in de Valle de Curicó.
Momenteel beschikt het bedrijf over meer dan duizend hectare wijngaarden, verdeeld over percelen met verschillende klimatologische en bodemkenmerken, die het mogelijk maken verschillende druivenrassen te verbouwen, wat resulteert in zeer expressieve wijnen met een intens variëteitskarakter. Miguel Torres Chile heeft zich volledig gevestigd in het land en zijn wijnen zijn al aanwezig in meer dan honderd andere landen. Sinds 2010 is het Miguel Torres Maczassek, lid van de vijfde generatie van de familie, die het voorzitterschap van het bedrijf bekleedt. Tot zijn doelstellingen behoren het vergroten van de export en het behouden van het succesvolle traject, gekenmerkt door innovatie en de inzet voor biologische landbouw en eerlijke handel.