Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 is een genotvolle en elegante rode wijn uit Ribera del Duero, volledig gemaakt van Tempranillo-druiven en met een rijping op eikenhouten vaten van 6 maanden.
Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 is een rode wijn uit Ribera del Duero gemaakt van Tempranillo en rijpt 6 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, een korte rijping maar goed uitgebalanceerd, bedoeld om karakter toe te voegen zonder het fruit te verdoezelen.
Gekozen wijngaarden in Gumiel de Izán en La Aguilera, Burgos, met wijnstokken geplant in vaso en een gemiddelde hoogte van 825 m. Het zijn percelen die met zorg onderhouden worden, met beperkte opbrengsten, waar groen snoeien, rijpings-/aankoelingswerk en handmatige oogst worden toegepast om alleen het beste van elke wijnstok over te houden.
De wijnmakerij Abadía de San Quirce werd in 1998 opgericht door een groep ondernemers en wijnboeren die verbonden zijn met de streek. Vanuit haar hoofdkwartier in Gumiel de Izán zet ze in op wijnen die het terroir en de traditie van Ribera del Duero goed tot uitdrukking brengen. Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 vangt precies dat: frisheid, balans en een persoonlijkheid die erg bij het huis past, met dat aangename tintje dat uitnodigt om ernaar terug te keren.
Combinatie
De Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 past bijzonder goed bij rode tonijn en gegrild lamsvlees.
Serveertemperatuur
Consumptietijd
Wijnsoort
Regio
Druivensoort
Vatsoort
Amerikaans en Frans eikenhouten vaten.
Flessentype
Bourgognefles
Verblijftijd in het vat
6 maanden
Capaciteit (cl)
75
Alcoholgehalte (% vol.)
14
Allergenen
sulfieten
Wijnoogst
In Abadía de San Quirce 6 Meses 2024, begint de vinificatie met een zorgvuldige selectie van Tempranillo afkomstig van wijngaarden die in vaso zijn geplant, behandeld met groene snoei en trosselectie om gezonde en evenwichtige vruchten te verkrijgen. De oogst vindt handmatig plaats, met trosjes met de hand gekozen vóór het ontstelen en de daaropvolgende fermentatie in roestvrijstalen vat bij gecontroleerde temperatuur, wat de zorg weerspiegelt van een wijnhuis dat streeft naar het maximale behoud van de kwaliteit van de druif.
Wijnbereiding
In de wijnkelder worden de trossen met de hand geselecteerd en na het ontstelen start de most in roestvrijstalen tank met gecontroleerde temperatuur tussen 26 en 28 °C. Het proces is gericht op een schone en evenwichtige extractie, zonder afwijkingen, om een rode wijn te bouwen die trouw is aan de identiteit van Ribera del Duero.
Rijping
Ronde tannines en rijp fruit ondersteunen een korte en precieze rijping. De wijn heeft 6 maanden doorgebracht in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout, na de fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens heeft hij nog eens 6 maanden in de fles doorgebracht voordat hij op de markt kwam.
Beschrijving
Abadía de San Quirce 6 Meses 2024 komt van geselecteerde wijngaarden van tussen de 25 en 35 jaar, geplant in vaso in Gumiel de Izán en La Aguilera, op een gemiddelde hoogte van 825 meter boven zeeniveau. Deze percelen rusten op zandige, kalkrijke en franco-argillose bodems, en genieten van een zorgvuldig veldwerk met groene snoei, ontsnoei van trossen en handmatige oogst, wat helpt om evenwichtige en expressieve druiven te verkrijgen. Het klimaat van de regio, typisch voor de Ribera del Duero, bevordert een rustige rijping en een goede concentratie, terwijl de gebruikte variëteit Tempranillo is, de basis van een rode wijn die het karakter van de wijngaard nauwkeurig weerspiegelt.
Leeftijd
De wijnstokken hebben tussen 25 en 35 jaar oud.
Wijnbouw
De wijnbouw is van traditionele en zeer zorgvuldige aard, gericht op Tempranillo-wijngaarden die in vaso geplant zijn in Gumiel de Izán en La Aguilera, waarbij men met minutieus bodembewerkingswerk werkt om de beste grondstof te verkrijgen.
De wijnmakerij voert groen snoeien, trosuitdunning en handmatige oogst uit, waarbij de trossen met de hand worden geselecteerd vóór het destemmen. Dit zorgvuldige werk in de wijngaard wordt aangevuld met beperkte rendementen en percelen die zich op een gemiddelde hoogte van 825 m bevinden, met als doel balans, concentratie en de meest getrouwe uitdrukking van de druif en het terroir.
Neus
