U kunt contact met ons opnemen
Maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 20.00
Xión Cuvée 2022 es el ejemplo de que en Rías Baixas la frescura y la aromaticidad no son sólo patrimonio de los vinos blancos. Un goloso coupage, elaborado por Attis Bodega y Viñedos, con las autóctonas tintas pedral, sousón y espadeiro.
Consumptie kenmerken
Serveertemperatuur
Algemene kenmerken
Wijnsoort
Regio
Vatsoort
Barricas de roble francés
Flessentype
Bourgondische fles
Capaciteit (cl)
75
Algemene informatie
Atractivo, tanto visual como aromáticamente, con un paso en boca muy fresco y goloso. Así es Xión Cuvée 2022, la nueva añada de un vino muy especial y poco común. Creado a partir de variedades de origen gallego de escaso cultivo, los frutos con los que se elaboró crecieron en viñas emparradas, plantadas en suelos arcilloso-calcáreos, a 100 metros sobre el nivel del mar.
Attis Bodega y Viñedos, firma familiar asentada desde el año 2000 en el Valle del Salnés, presenta este fantástico vino que es la expresión más joven y frutal de las uvas tintas autóctonas de Rías Baixas. La mezcla final que lo conforma incluye uvas de pedral, sousón y espadeiro, vendimiadas y seleccionadas en bodega manualmente. El proceso de elaboración comprendió la fermentación alcohólica en barricas de 500 litros abiertas; la maceración con dos bazuqueos diarios, durante medio mes; el prensado vertical y manual; y la fermentación maloláctica espontánea.
Las tres variedades empleadas en Xión Cuvée 2022 se complementaron perfectamente y se vieron potenciadas tras un ligero paso de 6 meses en barricas de roble francés. El resultado final en copa es un vino ligero y fresco de la D.O. Rías Baixas, que resulta ideal solo o para acompañar tapas, embutidos, quesos y patés.
Proef notities
Xión Cuveé Tinto luce un color púrpura intenso y brillante a la vista.
Rica nariz de pequeños frutos rojos (frambuesa), especias (pimienta), flores (violeta) y toques minerales.
Gustativamente es fresco y goloso. Entrada en boca redonda y de taninos finos que nos devuelve a los aromas detectados en nariz. Final prolongado y con deliciosa acidez.
Het wijnhuis
Wijnkelder
In het hart van de Valle del Salnés, specifiek in de gemeente Meaño, bevindt zich Attis Bodega y Viñedos, een familiebedrijf dat authentieke, ambachtelijke en Atlantische wijnen produceert.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.
Alle creaties van de bodega worden gemaakt van inheemse variëteiten van de D.O. Rías Baixas, en worden met de grootste zorg en respect voor het milieu en de wijnstok behandeld, vanaf de teelt tot aan de vinificatie, inclusief de oogst. De productie is volledig ambachtelijk en het resultaat is wijnen met een uitgesproken Atlantisch karakter, met een hoge zoutigheid, een kenmerk dat eigen is aan deze subregio van de Valle del Salnés.