Spanish Palate

Botas de Barro is de reeks wijnen geproduceerd door het bedrijf Spanish Palate, opgericht in 2015 en gericht op het zoeken naar oude wijngaarden van hoge kwaliteit in verschillende regio's als eerbetoon aan de generaties boeren die deze planten al generaties lang hebben verzorgd. Álvaro Martín, enoloog, en Nicola Thornton, algemeen directeur, zijn de namen achter dit project, dat al wijnen heeft in zes oorsprongsbenamingen van ons land: Rioja, Toro, Jumilla, Almansa, Ribera del Duero en Rueda, waarbij altijd wordt ingezet op oude wijngaarden en wordt gezocht naar een wijnprofiel waarin fruit de boventoon voert boven de nuances van eikenhout. Momenteel produceert Spanish Palate 150.000 flessen per jaar, waarvan 60% van de totale productie bestemd is voor de internationale markt.