In de jaren 70 vestigde het echtpaar Felipe Gutiérrez de la Vega en zijn vrouw Pilar Sapena zich in een landhuis in Jávea om te werken in de oude familie-wijngaarden. Maar in 1982 werd de bodega verplaatst naar een oude oliemolen in Parcent, in de regio Marina Alta in Alicante, om de wijnen te commercialiseren die langzaam maar zeker een plek veroverden op nationaal en internationaal niveau. Dit stelde hen in staat om een decennium later de huidige, modernere en functionelere bodega te openen, aangepast aan de eisen van de tijd.
Ze beschouwen hun filosofie als gericht op het maken van een familie-wijn, aangezien ze betrokken zijn bij alle processen van de wijnproductie (van het werk op het land tot het ontwerp van het etiket).
Het is belangrijk om het grote werk van Felipe Gutiérrez de la Vega te benadrukken bij het herstellen van de traditionele wijnen uit de regio, met name de zoete moscatel-wijnen. De oprichter van de bodega is een grote liefhebber van muziek, opera en literatuur en heeft zich laten inspireren door klassieke werken om zijn wijnen een naam te geven. Een voorbeeld hiervan zijn de wijnen onder de naam Casta Diva (de titel van de opera van Bellini), waar de moscatel-druif de echte hoofdrol speelt. Het zijn zoete wijnen die worden beschouwd als een van de beste van ons land. Onder deze wijnen kunnen we de Fondillón Casta Diva 1987 of de Casta Diva Cosecha Miel noemen.
Hij brengt ook eerbetonen aan andere personages uit de literatuur en hedendaagse muziek met wijnen met namen als “Ulises” (Joyce), “Rojo y Negro” (Stendhal), “Príncipe de Salinas” (de prins uit de roman “Il Gattopardo” van Lampedusa), “Tambourine” (Dylan) of ”Viña Alejandría” (Kavafis), onder andere.
Een van de kenmerken van deze bodega is dat ze momenteel hun wijnen produceren uit drie