Bodega Pamidovo

Bulgarije, een land met drieduizend jaar wijnbouwtraditie, stapte in de jaren negentig op de trein van de moderniteit. Hoewel velen onbekend zijn met zijn wijnbouwkant, is Bulgarije een wijnland. De wijntraditie gaat terug tot de tijd van de Thraciërs, drieduizend jaar geleden, en hier vindt de cultus van Dionysos uit het oude Griekenland zijn oorsprong. Onder de invloedssfeer van de USSR gedurende decennia heeft Bulgarije zich onderscheiden door zijn exportkarakter. Zijn wijnen begonnen in de jaren tachtig de westerse markten te bereiken. Correcte en betaalbare wijnen, waaronder de robuuste rode wijnen gemaakt van Cabernet Sauvignon, staken eruit. Maar pas in het laatste decennium van de twintigste eeuw, na de val van de Berlijnse Muur, werd de technologische vernieuwing in de industrie en de wijnen voelbaar. Wijnhuizen die eigendom van de staat waren, werden geprivatiseerd en er begon een langzame transformatie om ze hygiënischer en beter uitgerust te maken. Ook werd aandacht besteed aan de kwaliteit van eikenhout, en er werden investeringen gedaan om de nodige vernieuwing van de vaten door te voeren. Hoewel buitenlandse druiven zoals Cabernet Sauvignon en Merlot een grote rol spelen in de Bulgaarse wijngaarden, komt de meest authentieke kant tot uiting in variëteiten zoals de Mavrud. Na de recente investeringen in zijn faciliteiten is Pamidovo uitgegroeid tot een modern wijnhuis dat is uitgerust met de nieuwste productietechnologieën. Een merk dat de afgelopen jaren een grote ontwikkeling heeft doorgemaakt en zijn markt heeft vergroot dankzij export. De productie richt zich op de inheemse variëteit bij uitstek van het land, de Mavrud, en de wijnen rijpen in eikenhout van verschillende herkomsten: Amerikaans, Frans en Bulgaars. Het wijnhuis bevindt zich in het hart van de Thracische vallei, in het zuiden van Bulgarije, op 100 kilometer van Sofia. In deze regio met vier millennia aan wijnbouwtraditie cultiveert het wijnhuis verschillende internationale en inheemse variëteiten. Het klimaat balanceert tussen zacht continentaal en mediterraan. In deze regio vol meren en vochtige gronden