Xose Lois Sebio Puñal

De Vigues Xose Lois Sebio begon zijn professionele carrière in de wijnwereld in 1992 als assistent-oenoloog tijdens de oogsten in verschillende bodegas in het noorden van Spanje. Na te hebben gewerkt als adviseur-oenoloog voor verschillende bodegas, genoot hij van een onderzoeksbeurs aan het Estación de Wijnbouw y Oenologie de Galicia (Evega) over oude rode druivensoorten die complementair zijn aan mencía.

In 2001 kwam hij bij Bodega Coto de Gomariz, waar hij tot op heden fungeert als technisch directeur en oenoloog. Sinds 2008 combineert hij deze functie met Viños de encostas, zijn eigen bodega, en Encostas Wines, een bedrijf voor advies, beheer, Oenologie en natuurlijke, ecologische, biodynamische wijnbouw. Met zijn persoonlijke signatuur produceert hij wijnen van hoge kwaliteit in regio's in het noorden van Spanje zoals Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Bierzo en Rueda. Van zijn hand zijn gevierde en bekende creaties zoals de witte wijnen Súper Héroe en Salvaxe of de rode Hush.

Technisch directeur en Oenoloog van Bodega Coto de Gomariz. Daarnaast combineert hij deze functie met de leiding over Viños encostas en Encostas Wines, zijn persoonlijke projecten.

Oenoloog en technisch specialist in viticultuur en Oenologie.

Master in viticultuur en Oenologie.

Expert in sensorische analyse Giudici Qualificato.

Technische engineering in agrovoedingsindustrieën.