"Ik probeer ervoor te zorgen dat elke producent zijn eigen stijl en karakter heeft en, vooral, dat de wijn de expressie is van het terroir. Wat voor mij fundamenteel is, is dat ze harmonie en elegantie hebben."
Professionele carrière
Haar traject heeft in bijna vijftien jaar een benijdenswaardige ontwikkeling doorgemaakt. Ze heeft gewerkt als technisch directeur en adviseur voor verschillende bodegas: in Pérez Castro (1997-1999), in Quinta do Cotto (1999-2002), in Quinta do Crasto (2002-2007) en in Solar dos Lobos, Monte dos Cabaços, Tiago Cabaço Vinhos en Sociedade Agrícola da Perescuma (2007 tot heden).
Werk
Oenoloog
Opleiding
Diploma in Chemische Wetenschappen aan de Universidad de Santiago de Compostela en Master in Wijnbouw en Oenologie aan de Universidad de La Rioja.