Rafael Palacios

In 1994 reisde hij naar Australië om te werken in de bodega van de prestigieuze Australische enoloog John Cassegrain, in Hastings River, en daar ontstond zijn passie voor witte wijnen. In de zomer van datzelfde jaar keerde hij terug naar de familiebodega en twee jaar later benoemde zijn vader hem tot technisch directeur. In 1997 bracht Rafael al zijn Australische kennis in de praktijk en creëerde Placet, een monovarietal van viura die onmiddellijk succes behaalde bij zowel critici als het publiek. Aangemoedigd door deze erkenning besloot de jongste van de Palacios-dynastie zich te vestigen in Valdeorras en wijnen te maken met de inheemse variëteiten godello en - in mindere mate - treixadura. Het resultaat, As Sortes, werd vanaf het begin beschouwd als een van de beste witte wijnen van Spanje. Louro do Bolo, zijn tweede creatie, volgt hetzelfde pad.

Oenoloog en bodeguero.

Hij studeerde Oenologie in Montagne-St. Emilion (Bordeaux) en liep stage tijdens de oogst bij Château Pétrus en Château Moulin du Cadet.