Pedro Sarrión is oenoloog van Tintoralba. Een echte referentie in de productie van wijnen van de variëteit garnacha tintorera.
Professioneel expert in alle soorten wijnbouw en toegepaste Oenologie in verschillende productiegebieden over de hele wereld, heeft hij voortdurend technische reizen gemaakt naar Australië, Californië, China, Europa, Zuid-Afrika en Zuid-Amerika, waarbij hij samenwerkte met onderzoekscentra en universiteiten over onderwerpen met betrekking tot wijnbouw en Oenologie.
Hij wordt beschouwd als een van de beste oenologen van Castilla-La Mancha en een van de belangrijkste professionele referenties in Spanje voor de wijnen van onze regio en ons gebied, de Denominación de Origen Almansa.