María del Carmen Rivero
Descripción de sus propios vinos
De langzame fermentaties, de lange maceraties en de natuurlijke stabilisaties stellen ons in staat wijnen te maken met bewaarpotentieel, complex en met een grote structuur, die de levende weerspiegeling zijn van de diversiteit en kwaliteit van de druiven van onze viñedos.
Professionele carrière
Na zijn carrière te zijn begonnen bij Freixenet, bracht Rivero enkele jaren door bij Viñedos y Bodegas de la Hacienda de Letras (México) om zich in 2018 aan te sluiten bij Vinícola del Priorat.
Werk
Technisch directeur en Oenoloog.
Opleiding
Master in Gefermenteerde Dranken, met specialisatie in mousserende wijnen en oenologisch onderzoek, aan de Universidad Rovira i Virgili; en een Bachelor in Voedselwetenschap en -technologie aan de Universidad de Barcelona.