Manuel Castro Gracia
Jaar van professionele start
2003
Descripción de sus propios vinos
Ik hou ervan om het terroir van herkomst sterk te benadrukken, waarbij ik verschillen aanbreng tussen de verschillende zones van het gemeentelijk grondgebied. In de wijnen overheerst altijd het fruit boven de geroosterde tonen van de rijping. Wijnen met veel karakter en oorsprong om van te genieten.
Professionele carrière
Stage bij verschillende bodegas van de denominaciones de origen Calatayud en Cariñena in de jaren 2001, 2002 en 2003. Daarna werkte hij als laboratoriumanalist bij bodega Virgen de la Sierra, totdat hij in 2009 technisch directeur werd. Manuel Castro Gracia is ook adviseur bij Bodegas Bodem (D.O. Cariñena). Daarnaast maakt hij zijn eigen wijn: Lajas Finca el Peñiscal (D.O. Calatayud).
Werk
Dtor. Técnico
Opleiding
Ingenieur Technisch Landbouw.
Master in viticultuur, Oenologie en wijnmarketing.