Luis Zudaire is Landbouwkundig ingenieur en Oenoloog aan de Universiteit van Montpellier in Frankrijk. Na verschillende ervaringen in diverse wijngebieden wereldwijd zoals Chili, Argentinië en Frankrijk, besloot hij terug te keren en zich te vestigen in Rioja Alavesa om zich volledig te wijden aan het maken van de wijnen van Bodegas Ysios.