Judit Sabaté
Omschrijving
Wijnhuizen
Jaar van professionele start
2015
Descripción de sus propios vinos
De rode wijnen van Portal del Montsant zijn wijnen die de meest authentieke en eerlijke kant van de regio laten zien. Fijne en frisse wijnen die de karakteristieke klei- en kalkrijke bodem van de denominatie benadrukken. In de neus bieden ze een breed scala aan rood fruit met bloemige en kruidige tonen. In de mond zijn ze persistent met een elegante structuur en een gebalanceerde zuurgraad.
Professionele carrière
Judit Sabaté Garrido begon haar studie Oenologie aan de Universitat Rovira i Virgili, waar ze afstudeerde in Oenologie en Viticultuur. Op basis van haar academische en professionele prestaties en de presentatie van een project ontving ze de Premi Jaume Ciurana van haar promotie.
Na verschillende oogsten te hebben gecombineerd met haar studie en werk in wijnhuizen zoals Gramona, trad ze in 2018 toe tot het oenologische team van Cellers de Scala Dei, waar ze drie jaar deel van uitmaakte. Tijdens haar tijd bij Cellers de Scala Dei besloot ze in 2020 naar South Australia, Barossa Valley, te reizen om een oogst mee te maken en de Oenologie van de Nieuwe Wereld uit eerste hand te begrijpen. Bijna een jaar na haar terugkeer uit Australië naar Cellers de Scala Dei kreeg ze de kans om deel uit te maken van een van de oenologische onderzoeksgroepen van de Universitat Rovira i Virgili, waar ze zich aansloot om aan verschillende projecten te werken in samenwerking met diverse bedrijven in de sector. Uiteindelijk trad ze toe tot het team van Portal del Montsant als oenoloog.
Werk
Oenoloog van Portal del Montsant
Opleiding
Afgestudeerd in Oenologie i Wijnbouw aan de Universitat Rovira i Virgili de Tarragona.