Juan José Díaz
Jaar van professionele start
1965
Descripción de sus propios vinos
"Bij Jesús Díaz proberen we de best mogelijke wijn te maken door de structuur van de bodega en de capaciteit van de wijngaard optimaal te benutten. De sleutel is om ons volledig aan te passen aan de omgeving. Kortom, we hebben veel verbeeldingskracht en weinig middelen."
Professionele carrière
Geboren in Colmenar de Oreja (Madrid) in 1953, begon hij al op jonge leeftijd samen met zijn vader Jesús Díaz te werken in de gelijknamige familiebodega. In 1979, net afgestudeerd aan de universiteit, nam hij definitief de leiding over de oenologische afdeling van het bedrijf op zich, een taak die hij tot op heden blijft vervullen. In 1996 begon hij aan een nieuwe, zij het korte, periode als oenologisch adviseur bij bodega's met een grote traditie en prestige (Manzaneque, Viñedos Mejorantes, Cooperativas de El Álamo en de San Martín de Valdeiglesias). Deze periode eindigde in het jaar 2000, toen hij deel ging uitmaken van de technische afdeling van Vinoselección.
Werk
Oenoloog
Opleiding
Afgestudeerd in Biologie por la Universidad Complutense de Madrid en Master in Wijnbouw en Oenologie por de Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos.