Afkomstig van Portugese druivensoorten die verbonden zijn met het terroir van de Douro, en die elegante wijnen produceren terwijl ze de typiciteit van de región behouden.
Sinds 1990 combineert Jean-Hugues Gros verschillende oogsten elk jaar in diverse wijnbouwgebieden (Borgoña, Burdeos, Champaña, Californië, Marokko en Portugal). Sinds 1999 maakt hij zijn eigen wijn, Odisseias, en adviseert hij verschillende wijnhuizen in de Douro.
Diploma in Oenologie van de Universiteit van Borgoña.