"Om wijnen van de hoogste kwaliteit te maken, moet men beginnen met eigen wijngaarden om wijnen te verkrijgen waarin elegantie en persoonlijkheid de boventoon voeren."
Professionele carrière
In de jaren tachtig werkte hij bij Bodegas Berberana. Sinds 1982 is hij Oenoloog en technisch directeur van Bodegas Valdemar. Jarenlang bestond de groep bodeguero uit vier bodegas van verschillende denominaties. Onlangs heeft hij het project Inspiración gelanceerd. Hij maakt ook deel uit van het technische comité van de Consejo Regulador D.O.Ca. Rioja.
Werk
Technisch Directeur van Bodegas Valdemar en Inspiración
Opleiding
Technisch Specialist in Enotecnia en Wijnbouw, eerste promotie van La Rioja.