De geschiedenis van Ferrer Wines gaat vijf generaties terug, naar het jaar 1861, toen Francesc Sala Ferré betrokken raakte bij de wijnwereld. Op het familielandgoed Can Sala was hij een pionier in het gebruik van een geavanceerde pers uit Frankrijk, die nog steeds wordt bewaard. Francesc droeg de erfenis van het bedrijf over aan zijn zoon Joan Sala, die het op zijn beurt doorgaf aan zijn dochter Dolors Sala en haar echtgenoot Pere Ferrer Bosch, bekend als El Freixenet. Samen richtten zij in 1914 Freixenet op, een wijnhuis dat gespecialiseerd is in mousserende wijnen.
De volgende generatie, vertegenwoordigd door José Ferrer Sala, breidde uit naar de meest prestigieuze Spaanse en internationale herkomstbenamingen, zoals Argentinië, Californië, Frankrijk en Australië. Ferrer Wines ontstond als resultaat van de overname door Pedro Ferrer Noguer van vier wijnhuizen die eigendom waren van Grupo Freixenet: Valdubón (Ribera del Duero), Orube (Rioja Alavesa), Vionta (Rías Baixas) en Finca Ferrer (Valle de Uco Argentinië).
Bovendien produceert Ferrer Wines de befaamde biologische cavas: Cavas Hill (aangekocht in 2020); en maakt het wijnen in de prestigieuze herkomstbenamingen Rueda, Monterrei, Priorat en Monsant, evenals in de Cachapoal-vallei in Chili.
Vandaag de dag heeft Pedro Ferrer Noguer, de vierde generatie van de familie en zoon van José Ferrer, de erfenis op zich genomen en staat hij aan het hoofd van Grupo Ferrer Wines.