Halverwege de jaren negentig besloot het echtpaar Paco Rodero en Conchita Villa, eigenaren van verschillende hectáres wijngaard in de buurt van Pedrosa de Duero, een bodega te bouwen om de vruchten van hun wijnstokken te vinifiëren. Zo werd de bodega Pago de los Capellanes geboren, een ware referentie in Ribera del Duero en de Spaanse wijnwereld, die inmiddels 27 jaar geschiedenis telt.
De dochter van het oprichterskoppel, Estefanía Rodero (op de foto), sloot zich in 2015 aan bij het familiebedrijf en vertegenwoordigt vandaag de dag de nieuwe generatie aan het hoofd van de bodega na het overlijden van Paco Rodero in maart 2023.