Fabián Domínguez
Jaar van professionele start
2001
Descripción de sus propios vinos
"Mijn bedoeling is om zachte, fruitige, evenwichtige en aanhoudende wijnen te maken, die het beste uit de Albariño halen en voldoen aan de eisen van de huidige markt."
Professionele carrière
Geboren in 1980 in Cambados (Pontevedra). Na het afronden van zijn studies in de Oenologie werd hij mede-eigenaar van een chemisch laboratorium. Later nam hij zowel het management als de oenologische leiding op zich bij Adegas Viña Sobreira, een bedrijf waarvan hij eigenaar is en waarmee hij jaarlijks ongeveer 400.000 flessen produceert. Hij is ook verantwoordelijk voor de vinificatie van Pescavella, een albariño uit de Salnés, eigendom van Antonio Rey Abelenda, S.L.
Werk
Oenoloog
Opleiding
Diploma in oenologie.