Dionisio Guardiola
Familia
Kleinzoon van de oprichter van de bodega.
Jaar van professionele start
1850
Descripción de sus propios vinos
Voor de productie van onze wijnen gebruiken we de variëteit Monastrell, afkomstig van wijnstokken die meer dan 25 jaar oud zijn. We gebruiken ook de rode variëteiten Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot. We produceren rode, rosé en zoete wijnen. Onze wijnen fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ºC voor de roséwijnen en 22 ºC voor de rode wijnen, gedurende de benodigde tijd om de extractie van aroma's en smaken te optimaliseren. Afhankelijk van het type wijn dat we gaan produceren, gebruiken we onze zelflozende tanks van 20.000 kilo en 50.000 kilo.
Professionele carrière
Bodegas Guardiola is een familiebedrijf opgericht in 1850 door Francisco Guardiola Jiménez. De eerste bodega bevond zich in de Cañada del Judío, een gebied dichtbij Jumilla, waar de familie jarenlang de Monastrell-variëteit cultiveerde. De huidige faciliteiten van het bedrijf zijn de vierde die de familie Guardiola heeft gebouwd, zich telkens aanpassend aan de tijd waarin ze leefden. Hun traject is altijd verbonden geweest met de ontwikkeling, verbetering en modernisering van de familiebodega en hun wijnen.