David Castillo
Familia
David werd geboren in Alfaro, La Rioja, en is de belichaming van de erfenis en traditie van de Spaanse wijnbouw. Generatie na generatie heeft zijn familie de wijngaarden van vader op zoon doorgegeven, zelfs via zijn grootvader en vader, die zijn hele leven wijnbouwer is geweest. David groeide op in de cultuur van de wijn.
Descripción de sus propios vinos
Ik ben enthousiast om deel uit te maken van de ontdekking en groei van Cariñena. Het heeft zo'n rijke en uitgebreide geschiedenis dat de druif naar deze regio is vernoemd (de variëteit cariñena). Grandes Vinos leidt de moderne impuls die momenteel de D.O. Cariñena in beweging brengt. Dit huis geeft prioriteit aan inheemse variëteiten en geeft ze een modern concept in hun productie. Ik ben dankbaar om deel uit te maken van deze spannende uitdaging.
Professionele carrière
David Castillo heeft jarenlang in Spanje en Frankrijk gewerkt en heeft deelgenomen aan verschillende oogsten in La Rioja, Navarra en Aragón in Spanje. Hij heeft ook geleerd en gewerkt in de Franse regio Bordeaux, met de denominaties Bordeaux Supérieur en Saint Emilion Grand Cru.
Werk
Verantwoordelijke van de Technische Afdeling van Grandes Vinos, samen met Pilar Larumbe.
Opleiding
Afgestudeerd in Landbouwtechniek van de Universidad de Navarra, en licentiaat in Oenologie aan de Universidad de La Rioja.